6成癌症由饮食不当造成

2024年07月22日已有人阅读病友分享我想学蜂疗

人类癌症65%以上是由饮食不当引起的。现将中外科学家关于饮食不当所诱发的各种癌症简述如下，提醒人们注意有助于防癌。

苯并花与胃癌。流行病学调查表明：岛屿国家的胃癌发病率名列世界前茅，这与他们常吃服烤肉有直接关系。为从根本上避免苯并芘对食物的污染，可降低胃癌的发病率。建议在日常生活中，应少吃熏制与烘烤食品，诸如熏鱼、熏肉、香肠、烤肉和烤羊肉串等。

亚硝胺与食道癌。我国华北地区南端有一个食道癌高发地带，如高发区林县和低发区范县人群与饲养的鸡，在食道癌的发病率上相差近10倍。分析两地食品结果证实：林县食品亚硝胺检出率为23.3%；而范县只有1.2%。亚硝胺除诱发食道癌、胃癌、膀胱癌等。为从根本上降低食道癌及胃癌发病率，请尽量少吃盐腌制品和亚硝酸盐处理过的食品，如咸鱼、咸肉、泡菜和酸菜等。

黄曲霉毒素与肝癌。黄曲霉毒萦主要作用于肝脏，故易诱发肝癌，亦可诱发胃癌、肾癌。黄曲霉毒素主要污染花生、玉米、大米和花生油等粮油类食物。请在日常生活中，坚决不要食用已霉变的粮油食品；杜绝黄曲霉毒素的污染，可降低肝癌等癌症的发病率。

脂肪与乳腺癌。凡高脂肪饮食人群中，乳腺癌、大肠癌的发病率与死亡率均高。尤其是动物脂肠的摄取量与上述两种癌的发病率、死亡率成正比。美国依阿华大学的约翰•伯格博士曾指出：脂肪消费量高的国家，乳腺癌的发病率为低消费量的国家的5～10倍。高动物脂肪饮食是诱发某些癌症的主要根源之一，而多不饱和脂类有更大的促癌性。若脂肪摄入总量达到总热量的20%以上时，其患癌危险性将加大。