合理膳食结构有助于防癌

2024年07月22日已有人阅读病友分享我想学蜂疗

高动物蛋白与结肠癌。调查表明，动物蛋白质的摄入量越多，则结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌和子宫内膜癌发病率也随之增高；其原因是动物蛋白质摄取量与总脂肪摄取量呈正相关性，即动物蛋白质摄取得多时，总脂肪摄取量也必然高。这是食物中脂肪与蛋白质同时作用的关系，故在日常生活中，应注意动物蛋白质的适当摄入。

科学合理膳食结构有助于防癌品，诸如熏鱼、瓜肉、香肠、烤肉和烤羊肉串等。

热量过多与癌症。若男性过于肥胖易患前列腺癌、结肠癌和直肠癌；而女性过于肥胖易患乳腺癌、子宫内膜癌、宫颈癌和卵巢癌等。其机理就是高热量的饮食，会促使人体增加患癌症的危险性。所以，在日常生活中应注意热量的摄入，不要吃得过饱。

吸烟与肺癌。烟草中的致癌物质约有30多种以上，如烟草中的砷含最是食物中正常含量的50倍，吸入肺中有致癌作用。从开始吸烟至发生肺癌，大约需20年左右时间。40岁以上的吸烟者，有十分之一会诱发肺癌。临床实验证明，吸烟指数（吸烟指数＝每天吸烟支数x吸烟年数）超过400，肺癌的发病率比不吸烟者高10～50倍。另外，饮酒时又吸烟比单纯吸烟危害更大。另据调查表明，吸烟者喉癌发病率比不吸烟者高6～10倍。

饮酒与肝癌。流行病学调查和动物实验的结果法明饮酒与痛症的发产卜有一定关系，尤其是大散酗酒所致癌症的死亡率高达3%，仅次于吸烟。经科研证实，经常大量饮酒易患肝癌、食道癌、胃癌、膀胱癌等。若饮烈性酒伴随吸烟，造成患喉癌机会更大。在日本，喉癌患者中男性四分之三、女性三分之一是每天晚上都是饮酒的人。

过量食盐与胃癌。过最摄入食盐，不仅会导致高血压和肾脏病的发生，而且易促进某些癌症的发生。格尔森医师的抗癌食谱，要求严格控制盐的摄入量。他认为食盐是钠的化合物、而过多的钠易诱发某种癌症。据科研证实，与食盐摄取量密切相关的是胃癌。

被污染的水与癌症。有害的砷、铅、镐和六价铬等元素，均是致癌物质，很易污染饮用水。当人们饮用被污染的水后易患各种癌症，如砷会诱发喉癌、肺癌、皮肤痛和白血病等；铅会诱发胃癌、肾癌、淋巴瘤和生殖器官癌等；镉易诱发口腔癌、喉癌、食道癌、肺癌、肠癌和前列腺癌等；六价铬特别易诱发肺癌。