从行到烟再到吃，西方化生活易患癌

2024年07月22日已有人阅读病友分享我想学蜂疗

西式生活方式曾经是许多不再年轻或还正年轻人的小资梦想。没想到，这种梦想就象我们国家的经济快速发展一样，已逐渐成为现实，甚至不知不觉成为许多人的生活常态。生活中具体体现在衣食住行，而其中与健康及癌症发病的密切相关的主要是食、行和不良嗜好。

行：看看满大街的车就知道，西式生活方式对人们生活方式“行”的影响。出门10分钟的路程，也会有相关多的人选择坐车，而不是步行。为单位周末及节假日清洁大扫除等劳动，早已成为历史。家庭拖地等清洁，都请钟点工上门服务。上下楼梯有电梯，买东西按电话键，或点击网络电脑键盘，片刻货送上门来。电话、电视、电脑、报纸使我们个个都成了千里眼，顺风耳，严然一个活神仙。富余方便舒适食和行生活方式，不需要我们身体活动。也就是说，我们需要的能量消耗也就相对较小，吃东西应该适当节制才对。可是，问题在于人天生好吃和贪食。多吃少动，必然将多余营养堆积在自己身上，变成超体重和肥胖。

烟：西式生活方式不良嗜好首推吸烟。吸烟也是西方生活方式征服中国的成功例证。抽烟看似早已植根于中国草根民众的生活习惯，其实也是几百年前从西方泊来的生活方式。烟草本身及燃烧产生的致癌物，加之烟草种植必不可少农药和化肥增添毒性致癌物。时尚香烟制作的多种添加剂，以及糊弄人的过滤咀，对吸烟上瘾者来说，都不是什么问题。吸烟者的烟瘾，会给自己吸烟找出无数个吸烟的理由，也给种烟、制烟、卖烟背后的经济链带来丰厚利润。不过，长期吸烟后遗的危害，可不是吸烟快乐可能抵消，也不是政府的烟草收入可能偿还的。我国50%的男性成人有吸烟的习惯，难怪全球烟草公司的都虎视眈眈中国，甚至瞄准中国青少年。当吸烟成为自己的生活方式，改变实在有点难。

其实影响身体健康的西式不良生活习惯还有许多。例如，无所事事的时空颠倒起居，睡懒觉，性生活紊乱等。

食：西式饮食与中式饮食的最大区别在于膳食结构、烹饪方式、膳食取向。

膳食结构：看看我们大家每天吃东西，不难看出西化饮食早已渗透到我们的一日三餐，也渗透到嘴香解馋的磨牙零食，甚至渗透到每天必不可少的饮水。例如，膳食中的米、面、豆类等谷类碳水化合物摄入量大大减少，绿叶蔬菜摄入减少。取而代之是高能量高蛋白的动物肉类、蛋类、奶类食物大大增加。牛奶、奶油、煎鸡蛋、火腿、果酱、面包，取代昔日早餐的稀饭、馒头、豆浆、油条；浓咖啡加伴侣取代了清淡的茶水；午餐、晚餐、甚至灯火通明的宵夜场所，随处可见人们在大街小巷吃炸鸡、炸薯条、烧烤、汉堡、热狗……不缺肉和蛋的厚油快餐盒饭，随处都可以购，甚至可以24小时随时订购送食上门；含糖、含奶、含酒精、含碳酸的瓶装灌装饮料，取代了昔日的喝白开水。

烹饪方式：膳食结构变化的同时，烹饪方式也随之发生变化。中国特有的蒸、煮、炖、炒、凉拌等传统烹饪方式，逐渐被吃更适合快餐的高温油炸、烧烤烹饪方式所取代。过去只出现在过年过节打牙祭的大油大肉及煎炸食品，现在已变成家常便饭，尤其是方便的快餐食品和零食。

膳食结构和烹饪方式变化，不仅仅是大体构成比变化，更令人担忧的是不被人们察觉的深层变化。我们每天都吃看上去光鲜亮丽、保存起来经久不朽的加工食物。这些光鲜亮丽及经久不朽的成品和半成品里面和背后，殊不知隐藏着无数人们总也弄不清的食物添加剂、添色剂、防腐剂、甚至是残留化肥、抗生素、农药。这些微量物质对健康的短期的影响，似乎可以忽略不计。但日积月累呢？对患癌风险的影响，难以预测。