肠癌的发生和人们的生活习惯以及饮食习惯都是有着密切关系的，不当的生活习惯以及饮食习惯增大了直肠癌的发生风险，那么在饮食方面都需要做好什么工作呢?下面就让我们了解一下。
 
饮用咖啡与结直肠癌发病没有关系
 
瑞典研究报告说，饮用大量的咖啡不增加结直肠癌的发病风险，咖啡也没有预防结直肠癌的作用。
 
这是目前关于结直肠癌与饮用咖啡的关系规模最大的研究。过去曾有研究显示饮用咖啡可预防癌症，但该研究结果并不支持这一观点。
 
斯德哥尔摩Karolinska研究院的Alicja Wolk博士及其同事，调查了61，000名40到74岁间的瑞典妇女饮用咖啡的情况和平常的饮食习惯。经过9年随访，发现饮用咖啡与结直肠癌的发病率之间没有任何关系。
 
Wolk博士说：“我们的研究数据显示，饮用中等量甚至是大量的咖啡不影响结肠直肠癌的发病率。”
 
过去一些研究认为，咖啡可预防结直肠癌，但本次研究却没有发现类似结果。  
预防直肠癌吃什么蔬菜好?
 
(1)茄子
 
性味甘、凉，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龙葵碱，其含量以紫皮茄为多，动物实验证明，此物质可抑制消化系统癌及直肠癌等症。
 
(2)大白菜
 
味甘、平，有解热除烦，通利肠胃之功，科学家认为，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。
 
(3)大蒜
 
性味辛、温，有强烈刺激气味。含有挥发油，主要成分是大蒜素，为一种植物杀菌素，含硫和硒、锗，硒有抑癌的效能，锗可以预防胃癌，有机锗能促进血液循环，诱发体内千扰素，将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞，增强直肠癌病人病变细胞的抵抗力。
 
(4)蘑菇
 
括香菇、冬菇、乎菇、猴头菇等，主含多糖类成分。科学实验证明，其中多糖有调节人体“抗癌系统”免疫功能，从而抑制直肠癌生长和减轻直肠癌症患者的症状。
 
(5)豆芽
 
豆芽中的叶绿素可防治肠癌，尤其是直肠癌。其中含大量丰富的天门冬氨酸能使机体减少乳酸的堆积，有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘，有清热解毒、利湿通下等作用。
 
(6)胡萝卜
 
有健胃脾、助生津及益气补中的功效，对积食疳结有通便化滞之效。所含的胡萝卜素是防癌的营养成分。
 
(7)扁豆
 
扁豆有补脾除湿、消暑解毒等作用，本品可用于脾气虚弱、湿浊内阻的胃肠道肿瘤，可刺激体内淋巴细胞转化为杀瘤细胞，可刺激人体免疫系统增进消化吸收功能。
 
(8)龙须菜
 
本品含有天门冬酰胺、天门冬氨酸及多种甾体物质，对疲劳、水肿、排尿困难等症均有一定疗效。美国发现这种蔬菜有防止癌细胞扩散的功能，对肠癌、淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌及肾结石等均有特效。抗癌主要成分是组织蛋白中的冬酰胺酶，一种使细胞生长正常化的物质，能有效地控制癌细胞生长。龙须菜食用时必须煮熟，最好饭前食用。
 
(9)卷心菜
 
卷心菜有补骨髓，利关节，壮筋骨，益脏器和清热痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黄酮类化合物都可诱导肝脏中芸烃羟化酶活性提高54倍，使小肠黏膜此酶活性提高30倍，能降低胃癌、肠癌的发病机会。