蜂疗网癌症患者在饮食方面应注意什么？
在肿瘤病人中，营养不良的发生率高达40%—80%。为癌症患者提供合理充足的营养，对提高其机体免疫力及对治疗的耐受力具有重要意义。
三项营养原则
癌症病人的日常饮食要遵循3项原则——营养化、多样化、均衡化。
四步膳食计划
1.蛋白质类：尤其放疗后应选择高蛋白饮食来补充能量，如鱼、蛋、肉类(猪、牛、羊肉和禽肉)以及豆制品。
2.乳品类：包括各种形式的乳制品，是维生素A、B、D以及钙的主要来源，也可提供一定量的蛋白质。
3.蔬菜、水果类：肿瘤患者应采用美国肿瘤协会推荐的膳食指南，每天至少吃5份果蔬(1份果蔬约85克，相当于1根小香蕉、中等苹果或1根小胡萝卜)。
4.谷物类：如米饭、面条、馒头、粥等，可提供糖类、B族维生素及铁。另外，每天还需脂质，包括动物脂肪、植物油等，以提供热量和维生素来防止消耗自身的脂肪。
八大对症饮食
在肿瘤的治疗和恢复期间，患者可能产生下面8个影响进食和消化吸收的症状，分别有其相应的饮食对策。
1.厌食：改进食物加工的方法可适当减轻厌食症状，如肉类切细、炖烂，蔬菜或水果榨汁。
2.味觉迟钝：要增加食物的色泽和香味。
3.口干：可以多吃些含水分多的水果，忌食辛辣食物。
4.吞咽困难：常是头颈部放疗或口腔手术的并发症，如症状不严重，可进软食，但一般不主张进流食，因为存在食物进入呼吸道的可能性。
5.腹胀：可少量多餐，餐前餐后适当行走，避免吃肥腻、油炸、容易产气的食物以及牛奶和碳酸饮料。
6.便秘：膳食中应增加新鲜蔬菜、水果、全谷面包和麦片，还应增加进液量。
7.腹泻：应避免进食油腻、辛辣、刺激、过冷以及含纤维素多的食物。
8.食管炎：由化疗或头颈部放疗所致，往往造成吞咽疼痛和困难。含漱或吞咽止痛液，如利多卡因可缓解疼痛，能缓和对食管黏膜的刺激。
九类防癌食物
1.抗氧化维生素和膳食纤维：维生素A、C、E能清除自由基这一有害物质，膳食纤维则可促进肠内致癌物排泄，二者均存在于新鲜蔬菜和水果中。
2.含硒食物：硒能清除自由基，增强免疫。动物性食物中，鱼类多于肉类，肉类多于蛋类;蔬菜中，大蒜、芦笋、香菇、洋葱、番茄、莴苣、南瓜等富含硒。
3.含多酚的食物：茶叶和葡萄酒中富含茶多酚，可抑制亚硝基化反应，起到防癌效果。
4.含番茄红素的食物：对前列腺癌和乳腺癌有预防作用，存在于番茄、西瓜和葡萄柚中。
5.含黄酮类的食物：大豆异黄酮能预防乳腺癌、前列腺癌、结肠癌，富含于大豆、柑橘中。
6.含白藜芦醇的食物：存在于葡萄和红酒，能预防肿瘤形成。
7.含吲哚类的食物：圆白菜、西兰花等含有的吲哚化合物，能刺激机体产生一种抗癌活性酶。
8.抗菌食物：大蒜、韭菜能抑制幽门螺杆菌的生长，从而预防胃癌。
9.提高免疫功能的食物：如平菇、香菇中含有的菌类多糖物质，以及大枣、枸杞等，都能提高免疫力。
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本文来源：39蜂疗网 ( 编辑：黄许)
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