蜂花粉家庭的保存方法

2024年06月20日已有人阅读病友分享我想学蜂疗

蜂花粉富含营养物质和生物活性物质，若贮存不当，则会导致生虫、发霉、变质，营养成分损失较大，因此，蜂花粉贮存是关系到蜂花粉质量的关键因素之一。蜂花粉贮存一是要防止蜂花粉生虫、变质，二是要减少蜂花粉有效成分的损失。蜂花粉贮存有下列儿种方法:

1.冷藏法

将蜂花粉经干燥后，水分降至10%以下，放人食品塑料袋密封.置于一20℃冰箱内，可保持营养成分数年。

2.除氛剂法

除氧剂是一种化学制剂，通过还原反应达到除去密闭器中的游离氧，从而防止食品由于氧化而变质发霉等。蜂花粉干燥后.含水量在6%以下，装人包装袋(透气率在60毫升/米2)，然后加人通用型除氧剂，密闭.在室温下避光保存，用该法可保存蜂花粉1年。在贮存期内，蜂花粉形状、颜色、气味等外观质量无改变，含水量略有降低.霉菌含量明显下降，有效控制虫蛀。主要营养成分中，蛋白质、还原搪、微I.元素无变化，游离氨基酸未减少，维生素C损失较大。此法成本低.每50千克蜂花粉需除氧剂成本不超过0.3元。

3.充气法

将蜂花粉干燥，使含水童降至5%以下，然后装人双层塑料袋内抽真空，充人二氧化碳或氮气，再加人0.01%蜂胶乙醉提取物，密封，置常温保存。

4.加糖混合贮存法

将蜂花粉和白糖按2:1混合，装在容器里捣实，表面授盖一层巧毫米厚的砂掂，然后密闭，在常温下可保存2年。

5.自然干藏法

将蜂花粉干燥，使含水量降至5%以下，装入塑料袋或其他容器，放人一20℃冷库冻2-3天或用环氧乙烷气熏2.5.小时后装袋，杀死蜂花粉中的虫卵。经此法处理的蜂花粉在常温下可保存1年。