简单鉴别方法是采用看、嗅、尝，即从蜂花粉外形、干燥程度、气味、滋味、颜色、杂质来鉴别。

1．外形
蜂花粉团颗粒为不规则扁圆形，颗粒整齐，无粉末，颗粒大小一致，直径为2.5～3.5毫米，每个粉团干重10～17毫克，带工蜂后肢嵌入蜂花粉的痕迹，无霉变、无虫蛀或鼠类毁坏的迹象，而伪造蜂花粉颗粒大小不一，不易压碎，无工蜂后肢痕迹。

2．颜色
不同蜂花粉有不同的颜色，单一蜂花粉颜色一致，表面光滑，有光泽。大多数蜂花粉呈黄色或褐色，也有黄绿色、黑色、橘红色等多种颜色，具体颜色可对照标准品来区分真伪。常见的油菜、向日葵、玉米蜂花粉等呈黄色，紫云英蜂花粉为橘红色，乌桕蜂花粉为橘黄色，荞麦、荆条蜂花粉为灰绿色。

3．干燥程度
干燥的蜂花粉含水量在10%以下，将蜂花粉团攥在手里轻轻搓，有“刷刷”响声，有坚硬感。

4．气味
蜂花粉鲜品具有浓郁芳香气味，无异味，而伪造蜂花粉无浓郁气味。

5．滋味
新鲜蜂花粉味苦涩，略有甜昧，无异味。

6．杂质
蜂花粉中不能混有蜂尸、泥沙等杂质。检测时，称取10克蜂花粉放入大试管中，加入30毫升水，搅拌至蜂花粉团全部溶开后静置30分钟，目测试管底部的杂质沉淀量。