蜂疗网蜂蜜真的有生熟之分吗？
一、蜂蜜没有“生、熟”之分。
蜂蜜一般都是从蜂箱中取出，经过过滤后直接上市的。当然，有些蜂蜜容易结晶，为了便于过滤和分装，通常需加热融化，但加热温度一般不能超过50℃，否则容易破坏其中的活性物质，因此这种蜂蜜也不能称其为熟蜂蜜。
二、蜂蜜虽然没有“生、熟”之分，但蜂蜜的中药上的应用，按其用途可分为生用和熟用
生用是指直接食用，多口服，如用于润肺止咳，治疗老年人病后虚弱的便秘，或作为营养滋补品，以及外用于烫伤；熟用是经炼制后，用于蜜炙、制丸和收膏。这两种用蜜的质量要求差别很大。蜂蜜的成熟度越高，蜂蜜中的营养成分和具有治疗作用的物质含量必然越丰富，因此成熟度对于生用蜜是个至关重要的指标。而且，临床验证，半成熟即使在加工过程中进行减压浓缩，其治疗作用也有所下降，和天然成熟蜜不能相比。推测蜂蜜中的活性成分，以及具有治疗作用的挥发油类与在加工过程中破坏散逸有关。所以，生产优质的天然成熟蜂蜜供作生用是疗效的保证。
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本文来源：未知 ( 编辑：张梦杰)
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