蜂疗网不结晶的蜂蜜是假的吗?
一、蜂蜜不结晶有可能是真蜂蜜，也有可能是假蜂蜜
蜂蜜结晶是天然蜂蜜的物理特性，这是因为蜂蜜中的葡萄糖受到外界温度变化的影响而结晶，尤其是在13℃~14℃是最容易出现结晶现象。葡萄糖含量的多少是影响蜂蜜结晶的因素之一，葡萄糖含量相对较少就不太容易结晶。它的果糖含量比葡萄糖含量高，就不易形成结晶。
二、蜂蜜结晶还会受蜜源植物的影响。
例如百花蜂蜜，百花蜜是蜜蜂采集多种蜜源植物的花蜜酿造的。由于采集的花蜜生物特性不同，它们互相作用，会使酿造的蜂蜜呈现出不同的状态，形成容易结晶和不易结晶的。
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本文来源：未知 ( 编辑：张梦杰)
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