蜂蜜为何能抗菌?

2024年06月06日已有人阅读病友分享我想学蜂疗

蜂蜜是一种最常见的“药食两用”的滋补品，含有蛋白质、葡萄糖、活性酶等诸多营养元素，对人体不仅具有美容养颜、延年益寿的作用，还能增强体质，辅助治疗各种疾病等，随着人们生活质量不断提高，蜂蜜成为了很多人保健养生的佳品。但是除了这些作用之外，蜂蜜还有着抗菌的作用。医学界已经运用到了蜂蜜的抗菌作用，那么蜂蜜为什么能抗菌呢？就让小编带您一起来了解一下吧。

一、渗透压

蜂蜜具有高渗透压特性，其中糖分子与水分子大量结合，使得细菌脱水，引起原生质体收缩从而产生质壁分离，致使细菌死亡

二、酸性

蜂蜜的pH值一般都在3.2～4.5之间，而大多数病原菌生长繁殖的适宜pH值在7.2～7.4之间，因此可抑制大多数细菌的生长，蜂蜜中还含有没食子酸、咖啡酸和苯甲酸等，其具有抗菌活性

三、酚类

蜂蜜中除了亚油酸乙酯和生育酚之外的酚类化合物均可抑制细菌生物膜的形成，抑制细菌生长，且从蜂蜜中提取的类黄酮在体外可不同程度抑制细菌生长

四、酶类

蜂蜜自身还含有许多抗细菌生长的酶，如溶菌酶和葡萄糖氧化酶等可抑制细菌的生长

五、过氧化氢

过氧化氢主要由蜂蜜中的葡萄糖氧化酶产生，蜂蜜中产生的过氧化氢对细菌生物被膜的形成具有抑制作用，蜂蜜中含有的一氧化氮最终产物，也可增强过氧化氢对细菌的杀伤力，同时可保护哺乳动物细胞免受过氧化氢的细胞毒性作用

六、淋巴细胞和抗体

蜂蜜可刺激细胞生长时外周血B淋巴细胞和T淋巴细胞的增殖和活化，同时蜂蜜还可以刺激单核细胞生长时释放细胞因子，肿瘤坏死因子，白细胞介素-1和白细胞介素-6，激活免疫反应，并针对胸腺依赖性和胸腺非依赖性抗原在初级和次级免疫应答期间产生抗体

七、前列腺素

天然蜂蜜含有可抑制前列腺素合成的原料，前列腺素是炎症和疼痛的介质，它们被广泛认为是可以减少B淋巴细胞和T淋巴细胞许多方面功能的免疫抑制剂，它们可抑制B淋巴细胞产生抗体并诱导增加特异性T抑制子，因此，蜂蜜对前列腺素的抑制可能会激活淋巴细胞产生抗病原体

综上所述，蜂蜜在各个方面都有着抗菌的作用，其中的营养物质就在发挥着抗菌的作用，所以多食用蜂蜜不仅可以补充营养，还可以让身体免受病菌的入侵，让身体更加健康。