蜂疗网什么是蜂蜜结晶现象？
蜂蜜是人们日常生活中最常见的一种营养食物，而且蜂蜜中富含了多种人体所必需的有效成分和营养物质。我们经常会注意到买回家后的蜂蜜放置一段时间后会出现结晶现象，这样的现象正常吗，那么就让小编带您一起来了解一下吧。
蜂蜜结晶是指蜂蜜在适宜的条件下出现由液态转变为固态、固液混合态，在瓶底或者瓶中部分或者全部出现白色的如白糖或者油脂状的固态物质的现象。这是蜂蜜的自然结晶，是一种正常的物理现象，不同品种的蜂蜜其结晶状态不一样。
蜂蜜结晶的实质是葡萄糖的结晶，因为葡萄糖具有容易结晶的性质，而蜂蜜又是葡萄糖的过饱和溶液，很容易受其内在因素或者外部条件的影响，过渡到结晶状态。结晶的趋向和速度取决于蜂蜜中含有结晶核的多少、含水量、温度和蜂蜜的品种，有的蜂蜜结晶块，有的蜂蜜结晶慢，但是蜂蜜的结晶是一种纯物理变化，并非发生化学变化，蜂蜜没有变质，可以正常使用。
综上所述，蜂蜜的结晶是一种纯物理变化，对人身体没有任何影响，可以放心食用。蜂蜜的结晶是诸多因素而造成的，所以蜂蜜有了结晶并不是变质的表现。
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本文来源：未知 ( 编辑：张梦杰)
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