我国蜂花粉加工技术发展情况如何？

2024年06月06日已有人阅读病友分享我想学蜂疗

蜂花粉是蜂蜜采集植物花粉并混入花蜜和分泌物后形成的花粉团，是含有多种营养物质的食物。我国现如今的蜂花粉加工技术发展情况是什么呢，那么就让小编带您一起来了解一下蜂花粉的加工技术吧。

古代，人们对花粉的加工技术比较落后大，多采用水处理、酒处理、醋处理、曲处理、蜜处理等方法；如今，随着工业和食品科学加工技术的发展，我国蜂花粉加工技术有了质的飞跃，粉碎、破壁、溶媒提取等技术已广泛使用并推广，主要有以下三代技术。

一、第一代技术:将花粉团简单粉碎,制成粉剂、片剂、胶囊等剂型。用此技术加工的花粉不能充分打开花粉团,不利于人体吸收,保健效果亦不理想,口感差;由于营养不富集,食用量较大,并含有杂质灰分(因不易剔除),没有脱敏处理,易过敏,不易保存。

二、第二代技术:简称“破壁技术”,即将花粉通过机械、高速气流等方法破壁(花粉细胞壁),然后制成粉剂、片剂、胶囊等剂型。用此技术加工的花粉制品人体吸收较好,但口感较差,杂质灰分仍不能剔除,也未作脱敏处理。由于花粉壁被破碎,营养成分易流失,也易氧化,不易保存。

三、第三代技术:采用生物技术使花粉壁充分裂开,并通过先进的溶媒提取技术,三级浸提把花粉游离细胞等内容物充分提取,再经过浓缩、富集,完成整个加工提取过程。一般3公粉能提取出1公斤的花粉浓缩膏,其口感好,人体易吸收,活性物质及营养成分更加集中,能有效降低过敏反应,不含杂质及灰分,易保存。作为中间花粉浓缩意,不仅可制成剂型更广泛的冲剂、片剂、软胶囊、硬胶囊及微胶囊,还可用于特殊食品的营养强化剂,让蜂花粉产品的开发利用走进一个薪新时代。

综上所述，我国蜂花粉的加工技术也在不断进步，让蜂花粉以及其他蜂产品走进了一个崭新的时代。所以现在的加工技术可以保留蜂花粉中更多的营养成分，可以更有利于人体吸收。