蜂疗网蜜蜂所制造的蜂蜜因长期存放而发酵，那还能吃吗？
众所周知，蜜蜂所产的蜂蜜是一种常见的滋补食物，其中富含多种人体所需要的营养物质，而蜜蜂所制造的蜂蜜在日常生活中因为长期存放而发酵的现象很常见，那么就让小编带您一起来了解一下蜜蜂发酵后还能否食用吧。
蜜蜂所制造的蜂蜜含有多种人体所需要的营养成分，日常生活中就会有这样的现象，购买回家的蜂蜜存放时间长了蜂蜜就发酵了。蜜蜂所制造的蜂蜜发酵了其实就是蜂蜜的腐败变质。蜜蜂所制造的蜂蜜虽然具有一定的抗菌性，但是同时蜜蜂所制造的蜂蜜中含有一定的水分。当蜜蜂所制造的蜂蜜中含水量高于21%时，就为酵母菌的生存和繁殖提供了有利环境，在条件适宜的情况下酵母菌会大量的生长繁殖，而酵母菌会分解蜜蜂所制造的蜂蜜中的葡萄糖和果糖，不断的产生大量的酒精和二氧化碳，产生一层厚厚的气泡，还伴随着酒精味道，这就是蜂蜜的发酵。
蜜蜂所制造的蜂蜜发酵后，大量的细菌和微生物会出现在蜂蜜之中，蜜蜂所制造的蜂蜜中的营养物质也会被这些细菌和微生物破坏，结果就会导致蜂蜜的营养价值很低，还有有一种难闻的酒精味和酸味。特别是胃肠不好的人群，食用发酵后的蜂蜜可能会出现呕吐、腹泻的情况，所以为了身体健康，蜜蜂所制造的蜂蜜发酵后不建议食用。
综上所述，蜜蜂所制造的蜂蜜发酵过后，其中的营养物质就会被发酵过程中生产出的微生物和细菌所破坏，导致蜂蜜的食用价值降低，肠胃不好的人群还会引起呕吐腹泻等情况，所以蜜蜂所制造的得蜂蜜发酵过后不建议食用。
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本文来源：未知 ( 编辑：张梦杰)
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