蜜蜂在采蜜的同时又为植物传授花粉。花粉存在有花植物的雄蕊花药中，由精细胞和营养细胞构成。花粉（Pollen）一词拉丁文原意既是很细的粉末，又有强大的、元气充沛的含意。花粉为植株精华所在，含有为机体生存和繁殖所需的各种物质。中国古代就食用花粉，《神农本草经》载香薄花粉和柳花粉是保健药。公元659年出版的古药典《新修本草》介绍松花粉酒服健身疗病。近代分析研究证明：花粉的蛋白质和糖含量占50%以上，花粉所含脂质中多为不饱和脂肪酸，能供给予人体所需的亚油酸亚麻酸；生命过程所必需的微量因子——多种维生素、常量元素和微量元素，在花粉中比较齐全，比例适当；更重要的是花粉中多种生物活性物质如活化酶、黄酮化合物、激素、免疫蛋白和钙调蛋白等对机体进行双向调节，大大增强了机体应激能力，从而起到健身、祛病和延缓衰老的作用。

花粉是蜜蜂蜜及幼虫所需蛋白质的唯一来源，每群蜜蜂每年采收利用的花粉超过30千克。工蜂采集加工的花粉团由后肢花粉筐带回蜂巢，贮进巢房的花粉叫蜂蜜粮。一千一百多年前，唐诗人孟郊食用蜂花粉治好了头晕健忘症；李商隐身患黄肿和阳痿服花粉痊愈，他因食用蜂蜜粮食用蜂蜜粮巢脾振奋了精神，写出：“健我精神花粉脾，花间蜂蜜儿任东西”等诗句。人们观察到，为酿造一千克蜜，如果蜂群与蜜源埴物的距离是1.5公里，一只蜜蜂约需飞行36万—45万公里，工蜂飞行的最高时速可达40公里，靠花粉为营养物的蜜蜂是不知疲倦的劳动者和飞行运动员。体育界实践证明，花粉确能增强运动员体力、耐力和爆发力，迅速消除疲劳和保持良好的竞技状态。近年许多国家的奥运健儿均食用花粉促进了运动员身体素质与运动成绩的提高。中国学者成功地运用 花粉预防急性高山反应，采用双盲法，在新疆喀拉昆仑和西藏唐古董拉山进行了两次现场验证，高度均在海拔5千米以上。登喀拉昆仑的男青年中，花粉组55人，给予服安慰剂的对照组20人，全程服药21天。结果花粉组无反应率65.5%，明显高于对照相馆组35%；中度反应发生充1。8%，比对照相馆组15%低得多。上西藏高原的男青年307人为花粉组，58人对照相馆结果 花粉组急性高山反应率15%，明显比对照相馆组反应发生率37.8低得多。

花粉临床应用的观察证明：用于治疗前列腺病菌和男性功能障碍有良好效果，中老年男子常服花粉可防前列腺过度增生，免受外科手术之苦，数以百计的男性不育症患难者，胃口不佳，消化吸收功能差的消瘦病人，对防治十二指肠溃疡出血、慢性蒌缩性胃炎、习惯性便秘有效；用于更年期综合征、精神病态、抑郁综合征和慢性酒精中毒等患者，有助于各种神经官能症状的消退和增强体质；用于防治毛细血管通透性障碍、脑动脉粥样硬化和糠尿病菌等到疾患难与共有效。花粉对人体有多方面的功效，促进儿童生长发育、防治贫血，加速手术后和病后康复。常服用蜂蜜花蜜或外用含花粉成分的化妆品对保护皮肤和美容有效，还有助于粉刺、雀斑、老年斑和皮肤小皱纹的消退。

同大自然赋予人类用于医疗保健操的许多植物一样，花粉也具有这些植物各自的特殊效用。蜂花粉经过蜜蜂传递，增加了流行性有效成分。年年花开花落，对大自然赐予的丰富花粉资源，目前用于人类医疗保健的数量和品种微乎其微。近些年主要使用油菜、茶、玉米和向日葵花粉等几种，对果树中苹果、板栗花粉等和药材中党参、薄荷、野菊花粉等品种，开发利用潜力很大。