蜂蜜的实际应用

2024年07月01日已有人阅读病友分享我想学蜂疗

→ 推荐阅读

随着人们生活水平不断提高和科学技术的不断发展，蜂蜜的用途越来越广，除了作为营养滋补的甜食品供人们直接食用外，在轻工业，特别是食品加工业，以及医疗保健事业等方面均有较多的应用。

1、蜂蜜在医疗上的应用。自古以来，人们就用蜂蜜与其他药物配合治疗许多疾病并取得良好疗效。明代医学家李时珍在《本草纲目》中论述了蜂蜜的药用功能；“生则性凉，故能清热；熬则性温，故能解毒；柔而滞泽，故能润燥；缓可以去急，故能止心腹肌肉疮疡之痫；和可以至中，故朗调和百药与甘草同功。”

现代医学将蜂蜜用于临床，也取得了明显效果。常服蜂蜜对气管炎、肝脏病、便秘、心脏病、贫血、胃病、十二指肠溃病、高血压、失眠、动脉硬化、肺病、痢疾、眼病、关节炎等疾病均有良好的治疗作用或辅助疗效。另外，蜂蜜治疗感染性创伤和烧伤(或烫伤)也有良好效果。

2、蜂蜜在食品业上的应用。使用蜂蜜加工的糕点食品，色泽鲜润，气味清香，甜而不腻，不易风干，贮存期延长。世界上许多国家都有自己传统的蜂蜜食品。我国自宋代以来就有用蜂蜜脆制果品、蔬菜的记载。传统的果脯蜜饯类如蜜枣、橘饼、杏脯、莲子、福果等，都是甜食中的珍品。传统糕点如七十二饼、八十二糕、一百零八酥等，大部分要用蜂蜜作为配料。实践证明，凡是用糖作配料的食品，都可以部分或全部用蜂蜜代替。由于蜂蜜具有一定的酸性，使用时一般要与适量的白糖搭配。

3、蜂蜜在烟草业上的应用。蜂蜜在烟草制品中也被广泛应用。许多国家在优质烟草加工过程中，总要加进一些糖化成分，以提高烟制品的质量和适口性。由于蜂蜜具有吸湿性和特有的气味，所以能使烟丝滋润、烟味醇香，点燃后的温度不致于过高。据统计，全世界每年用于烟草加工消耗的蜂蜜约2000t。

4、蜂蜜在其他方面的应用。蜂蜜作为配制家畜精液的稀释液，用于人工授精，早已取得成功，并在生产上推广应用。自20世纪70年代以来，以蜂蜜为原料的高级化妆品陆续问世，品种越来越多，销路也愈来愈好。国外还生产以蜂蜜为原料的牙膏、蜂蜜皂等日用品。美国人发明了用蜂蜜用为发酵果法的澄清剂，其澄清效果比单用美法澄清高10-20倍。