蜂疗网蜂花粉的理化性质
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花粉的颜色因植物各类不同而有差异，大多数呈黄、淡黄、橙黄、绿或栗色。如油菜花粉为黄色，玉米花粉为淡黄色，向日葵花粉为橙红色，荞麦花粉为暗褐色等。新鲜花粉一般具有特殊的辛香气息，但也因植物不同而异，有的味甜，有的味涩。
花粉粒的外壁很坚硬，具有抗酸碱、抗微生物分解特性，但萌发孔、萌发沟处很脆弱，在酸碱和机械处理时易破裂。
用目测或放大镜观察，鼻嗅口尝，对蜂花粉的顔色、状态、气未、滋味进行判断。品质较优的蜂花，就是团粒整齐，色泽基本一致，直径为2.5-3.5mm。用手轻搓花粉团，应有“唰唰”响声，有坚硬感。轻捏易碎的，系水分过高或霉变引起。
除某些蜂花粉有甜味外，多数的味苦涩，品尝后留有后味。新鲜蜂花粉有浓厚的天然辛香未，霉变的却无香味或有一种难闻的气味，严重的有恶臭味。
蜂花粉经干操处理含水量降至5％以下时，即可密封贮存。蜂花粉的合理贮存，第一应防止腐败变质，第二要尽量减少有效成分的损失。目前，蜂花粉常用的贮存方法有下列几种。
1．一般贮存法。将蜂花粉装人无毒塑料袋中，扎紧密封，贮于0-5度冷库中，此法只能短期存放。
2．冷藏法。将袋装密封的蜂花粉贮于—2D℃。—18Y的冰库、冰柜中，可保存数年，效果很好。
3．充气酸存法。向装蜂花粉的塑料袋或花粉贮存器中充二氧化碳或氮气，然后密封，可达到长期贮存的目的，效果很好。
4．糖(蜜)粉混合贮存法。对于家庭或无冷藏条件的蜂场，少量蜂花粉的贮存可用该法。将蜂花粉和白糖按2：1混合，装在容器内压实再撒一层l0-15cm的糖覆盖，密封，在常温下可保存2年。也可用蜂蜜和蜂花粉混合，密封保存。
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本文来源：39蜂疗网 ( 编辑：刘晗)
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