蜂疗网蜂毒的理化性质
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蜂毒是一种透明液体，具有特殊芳香气昧，味苦，呈酸至反应，pH值为5．0-5．5．比重为1．313。在常温下很快就挥发干燥至原来液体重量的30％-40％，这种挥发物的成分至少含有12种以上的可用气相分析鉴定的成分，包括以乙酸异戊酯为主的报警激素，由于它在采集和精制过程中极易散失，因而在述及蜂毒的化学成分时已被忽略。蜂毒极易溶于水、甘油和、不溶于酒精。
蜂毒溶液不稳定，容易染菌和变质，只能保存几天；加热到l00度15分钟成分破坏，至150度毒性完全丧失。
蜂毒可被消化酶类和氧化成分破坏，在胃肠消化酶的作用下：至年地失去活性，这是因为蜂毒中很多生物活性成分为肽类物质，易被蛋白酶分解的缘故，氧化剂也能迅速破坏它。醇也能降低其活性。
碱与蜂毒有强烈的中和作用。苦昧酸、酪酸、苯酸及某些防腐剂，都与蜂毒有作用。所有的生物碱沉淀剂，也能和蜂毒发生作用。干燥蜂毒稳定性强，加热到100度，经10天仍不失其生物活性，冰冻也不减其作用，在严密封闭和干燥的条件下，能保持其活性达数年之久。
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本文来源：39蜂疗网 ( 编辑：刘晗)
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