蜂花粉的干燥方法

2024年07月01日已有人阅读病友分享我想学蜂疗

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由于刚采收的蜂花粉含水量一般在20％-30％，易霉变，营养成分易损失。所以，应对鲜花粉及时进行干燥处理，使其含水量小于5％，以利于长期贮存，减少有效成分的损失。

在长期的生产实践中，人们发明了各种蜂花粉干燥处理方法，评价这些方法优劣的标准主要有两条：一是是否能高效地降低花粉中的含水量；二是进行花粉干燥处理过程中营养成分损失的多少。鲜花粉干燥处理的方法主要有以下几种。

1．日光晒干法：将鲜蜂花粉直接置于阳光下晒干。选择天气晴朗的日子，在一平坦的地面上铺一块干净的白布或塑料薄膜，再在其上面均匀地铺一层待干燥的蜂花粉，厚约1cm。最好在花粉上面再覆盖一层纱布或白布，防止日光直射造成营养成分的损失，同时也防止苍蝇等污染。

如果一次晒不干，可连续晒几次，直到含水量降至5％左右。日光晒干法是目前广大养蜂者普遍采用的方法，简单易行。其缺点是受天气条件的制约，日光直射会破坏花粉中的有效成分，还易被灰尘、昆虫、细菌等污染。所以，用这种方法干燥的蜂花粉，质量难以保证。

2．自然通风干燥法：在阴凉通风处铺一大块洁净的布或塑料薄膜，将鲜花粉平摊其上，厚度不超过1cm，每12个小时翻动一次，以使所有的花粉充分暴露在空气中进行干燥。这种方法简单易行，适合于相对温度低的季节和地区，但干燥时间长，只适用于少量蜂花粉的干燥。

3．电热干燥法：分为常压电热干燥和真空电热干燥两种方法。常压电热干燥是利用普通的电热干燥箱在大气压力下进行蜂花粉的干燥处理，干燥箱可进行恒温控制，干燥温度一般控制在35—40度。真空电热干燥是利用真空干燥箱在一定的真空度下进行干燥处理，它具有比常压电热干燥速度快、于燥温度低、营养成分损失少等优点，但设备价格较贵，生产成本高。

4．红外线干燥法：利用红外线具有较强的穿透力，易被物质吸收而转成物质分子的热运动，使温度升高，蒸发水分达到干燥的目的。红外线干燥具有干燥效率高、成本较低、营养成分损失少、并有一定的杀菌作用等优点。20世纪70年代发展起来的远红外干燥技术，比红外线干燥效果更佳。

5．真空冷冻于燥法：利用冻干机将花粉冰冻，在真空状态下加热，使花粉中浓结成冰的水分不经液态而直接升华，达到干燥的目的。真空冷冻干燥效率高，干燥速度快，花粉的有效成分损失少，但设备昂贵，技术复杂，难以普遍推广。

6．微波干燥法：利用微波发生器产生的超高频电磁波与物质相互作用被吸收而产生的热效应，达到干燥的目的。微波于操具有干燥速度快、加热均匀、营养成分损失少、节省能源、便于控制等优点。