蛋白质和氨基酸对蜜蜂的营养作用

2024年07月01日已有人阅读病友分享我想学蜂疗

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蛋白质是一切生命的物质基础，是纫胞的重要组成部分，是生物体内功能物质的主要成分，是组织更新和修补的主要原料，还可为生物体的生命活动提供能量。

蛋白质的主要组成元素是碳、氢、氧、氮，大多数蛋白质还含有硫，少数合有磷、铁、锌、铜、锰和碘等元素。各种蛋白质的含氮量差异不大，一般以16％计算。

蛋白质由22种氨基酸组成,其中天冬氨酸和谷氨酸为酸性氨基酸，赖氨酸、精氨酸、瓜氨酸和组氨酸为碱性氨基酸，其余为中性氛基酸。蛋白质中的氨每酸均是L型的。氨基酸的数量、种类与排列顺序的变化组成各种不同的蛋白质。

蜜蜂生长发育与生命活动所需要的氨基酸有些必须由饲料中供给，有些可以在机体内合成，这些必须出饲料提供的氨基酸称为必需氨基酸，其余的为非必需氨基酸。蛋白质的营养其实就是氨基酸的营养。

蛋白质按照其组成结构、形态和物理特性一般可分为三类：纤维蛋白、球形蛋白和结合蛋白。纤维蛋白包括胶原蛋白、弹性蛋白、角蛋白；球形蛋白包括清蛋白、球蛋白、谷蛋白、组蛋白、精蛋白；结合蛋白包括色蛋白、脂蛋白、金属蛋白、糖蛋白及核蛋白。

1．构造机体组织的基本原料蜜蜂的肌肉、腺体及其他组织等主要由蛋白质组成，新羽化蜜蜂的组织中约含蛋白质2.2％，当翅肌完全成长后，含量增至3．2％。另外，用于调节蜜蜂生理过程的激素(保幼激素与脱皮激素)及酶等也都是蛋白质。

2．修补组织维持平衡的必需物质蜜蜂组织器官的细胞通过新陈代谢进行更新与修补，要完成这一过程，就必须从饲料中或其他组织中获取新的蛋白质，作为更新与修补组织器官的原料。蜜蜂体内的蛋白质可以从一部分组织转移到其他组织中去，如幼虫脱皮时，内表皮层中的蛋白质可转移人皮层细胞；用做分泌新表皮之用；蜜蜂青年蜂成长后，咽下腺退化，其中的蛋白质即转移到蜡腺和翅肌中去。

3．提供能量修体内有的蛋白质可以贮存在脂肪体中，通过脱氨基作用及三羧酸循环等转化成糖类或脂肪，以备在营养不足时重新分解，供应能量。许多试验表明，蛋白质在蜜蜂一生的生命活动中都有重要作用。蛋白质占新羽化工蜂鲜重的13％，占5日龄工蜂鲜重的15％。

工蜂羽化不久就开始吃花粉，5日龄时它们消耗的花粉达到最高点，主要用于咽下腺、脂肪体以及体内器官发育。到10一14日龄时，在结束了哺育职能转移到野外职能以后，它们需要的花粉蛋白质急剧减少，主要的食物组成变成了碳水化合物。每只工蜂在其生活的28天内平均消耗3.08mg氮的蛋白质，约相当于100mg花粉。

培育一只工蜂，从幼虫到羽化成虫，大约需要120—145mg花粉。一个强壮蜂群，1年约可培育15万一20万条幼虫，加上成年蜂的消耗，估计约需30一45kg花粉。花粉中蛋白质含量一般为8％一40％，平均23％。蜜蜂羽化2h后就有25％的新蜂吃了花粉。工蜂1—14日龄都要吃一定数量的花粉，5日龄的蜜蜂消耗的花粉量最多，8一10日龄后才减少花粉的消耗量。

工蜂咽下腺的发育和分泌蜂工浆必须食用—定量的花粉：哺育一只蜜蜂从卵的孵化到羽化需要3．21mg氮，这相当于145mg花粉。如果没有花粉供给，工蜂咽下腺的发育就不完全，更不能分泌足够的营养物质。

蜂王浆通常是5—15日龄工蜂咽下腺的分泌物，蜂王、3日龄内工蜂幼虫都要食用蜂王浆。如果没有花粉，蜜蜂两三周后就会停止产卵和哺育工作。蜜蜂和其他动物一样，不能制造全部氦基酸，大都从食物中摄取蛋白质，经消化作用后分解成各种氨基酸，再由细胞内的核糖核蛋白体合成自身蛋白质。

因此，蜜蜂对蛋白质的需求，实际上就是在质和量方面对氨基酸的需求。非必需氨基酸不一定需要存在于食物中，它可以由蜂体本身迅速转化与合成。而蜜蜂正常生长发育所需的十种必需氨基酸则必须从食物中取得，它们是：精氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨吱、色氨酸和缬氨酸。

蜜蜂幼虫需要量较多的有亮氨酸、异亮氨酸及缬氨酸，其次为组氨酸、蛋氨咳及色氨酸，而精氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸及苏氨酸需要的量属中等。