蜂疗网蛋白质与脂类的消化吸收
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蛋白质是蜜蜂最重要的营养物质，它在唾液与肠道消化液中蛋白酶等内切酶的作用下，分解成氨基酸，再通过肠壁吸收进入血淋巴，分送到组织细胞。这些分解后的氨基酸有三个用途：
一是合成体组织的细胞或蛋白质的原料；
二是合成酶、激素或其他重要的含氯化合物；
三是已完成其生物功能或超过需要量的氨基酸部分脱氨基降解。蜜蜂幼虫在封盖巢房内蜕皮化蛹后，许多脂肪细胞就充满了蛋白质颗粒，积累的蛋白质作为形成成虫组织和器官的原料及营养。
1月份越冬工蜂的脂肪细胞含有大量的蛋白质颗粒，到春季大部分蛋白质被消耗掉；夏季工蜂的脂肪细胞内不含蛋白质；9月份停止育虫时，脂肪细胞内又出现蛋白质，作为贮备饲料。
蜜蜂生活必需的脂类是以糖原与脂肪形式贮存的，它的食物中需要固醉以及其他类脂物质，也可以由蛋白质和碳水化合物合成脂肪。由于脂肪不溶于水，所以先经过胆盐汁(胆酸、牛磺胆酸和糖胆酸)的乳化后才能消化。
乳化后的小颗粒脂肪便具有更大的与胰脂酶接触的表面积，在酶的作用下，脂肪的脂肪酸从甘油三酯分子上水解下来。磷脂由磷脂酶水解成溶血磷脂，胆固醇脂由胆固醇脂水解酶水解成胆固醉和脂肪酸。吸收的主要形式是甘油一酯和脂肪酸，吸收后透过肠壁进入血淋巴，转移到脂肪体贮存。
水解后的游离脂肪酸有三个作用：—是彻底氧化供能；二是重新脂化生成甘油三酯，参与血液循环或沉积在组织中；三是少部分与血中清蛋白形成复合物。
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本文来源：39蜂疗网 ( 编辑：刘晗)
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