蜂王浆的理化性质及提取方法

2024年07月08日已有人阅读病友分享我想学蜂疗

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中医认为，蜂王浆，滋补，强壮，益肝，健脾。治病后虚弱，小儿营养不良，老年体衰，传染性肝炎，高血压病，风湿关节炎，十二指肠溃疡。用于神经官能症，高血压病，心血管机能不全，慢性肝炎，溃疡病，糖尿病，支气管哮喘，精神病，子宫功能性出血，月经不调，功能性不孕症及秃发，关节炎等疾病的辅助治疗。

蜂王浆(royal jelly)名蜂皇浆、蜂乳蜂王乳蜜蜂巢培育幼虫青工蜂咽腺泌物供给要变蜂王幼虫食物营养比蜂蜜高蜂王浆淡黄色或淡橙黄色黏稠状液体味甜并香气其药用价值高蜂王浆须低温储存　　蜂王浆营养价值

1、蜂王浆高蛋白蛋白质约占蜂王浆干物质50%其2/3清蛋白1/3球蛋白蜂王浆蛋白质12种外许肽类

2、蜂王浆含脂肪、糖类类似乙酰胆碱物质及种体需要氨基酸物激素等

3、蜂王浆含9种固醇类化合物目前已鉴定三种豆固醇、胆固醇谷固醇另外含矿物质铁、铜、镁、锌、钾、钠等

蜂王浆目前普遍公认的主要作用有：

1、辅助降低血糖。此作用主要因其含有的胰岛素样肽类推理得来，胰岛素样肽类是治疗糖尿病的特效药物。

2、抗氧化功效。此作用是蜂王浆被大众普遍肯定的作用，它对细胞的修复以及再生具有很强的作用。在蜂王浆中检测出的超氧化物歧化酶(SOD)是抗氧化的主要成分。

3、降低血脂。蜂王浆含有人体必须的维生素达10种以上，能平衡脂肪代谢和糖代谢，可降低肥胖者的高血脂和高血糖，非常适合肥胖型糖尿病患者。

蜂王浆的营养成分十分复杂，包括蛋白质、碳水化合物、脂类等，每一大类里又含有很多不同种类的营养成分。在所有的成分中，王浆酸是最重要的一种，也是迄今为止仅在蜂王浆中发现的天然存在的有机酸。它具有很好的抑菌及强化免疫力的作用，其含量是衡量蜂王浆质量的重要指标。目前，国家规定每100克蜂王浆中王浆酸含量不得低于1.4克。

蜂王浆不仅是一种珍贵的天然滋补营养品，从药用价值上来说，还对多种疾病，特别是老年性、慢性和衰弱性疾病有良好的治疗作用。比如，它能起到抗衰老、改善睡眠、增进食欲，通过调节脂肪代谢降低血脂和胆固醇、降低血糖等作用。

蜂王浆是天然活性物质，纯度和新鲜度同等重要，二者缺一不可。国家蜂王浆标准有感观指标、理化指标两项。理化指标靠仪器检测所含化学成分；感观指标靠经验和感觉判断新鲜度和纯度。以下介绍感观识别的方法：

一、看

在自然光下观察，优质的新鲜王浆为乳白色或淡黄色，有光泽感，色亮似玉，上下均匀一致，液面有上清感。如缺乏光泽，色发暗，浑浊，呈灰，棕，兰或粉色，则质已变。如特白、特亮或苍白色，则质不纯。刚采收的王浆色泽最浅，光泽最好；常温下放置的时间延长，色泽逐渐变深，光泽度逐渐降低，

新鲜度随之下降。

二、嗅

优质的鲜王浆有独特的清香气，气味平和清淡，略带微弱的酸香味，闻之有愉悦感。气味浓烈冲鼻者，品质相应较差，新鲜度也低。凡有水臭味、霉变味、腥、药、酒或刺鼻味、化学香精味，则已变质或质不纯。

在自然界中一个蜜蜂群体有几千到几万只蜜蜂，由一只蜂王、少量的雄蜂和众多的工蜂组成。蜂王体较工蜂长1/3，腹部较长，末端有螫针，腹下没有蜡腺。蜂王的交尾在飞翔中进行，一生只在一定时间内交尾1次或数次。交尾后，雄蜂阴茎折断，很快就死去。蜂王将精子贮存在受精囊内，可供一生之中卵细胞受精用。交尾2-3天后，即开始产卵，已产卵的蜂王，除自然分蜂外，一般不飞离蜂巢。分蜂时，老蜂王只带走少数蜜蜂，留多点蜜蜂给新蜂王。蜂王在蜂群中，寿命3-5年。由于年老的蜂王生殖率逐渐下降，在养蜂业中常被人工淘汰。

纯王浆也许和金子一样贵重，现代研究表明，蜂王浆含有丰富的蛋白质、21种以上氨基酸、16种以上维生素、多种酶类、多肽类生长因子、铁、锰、锌微量元素等多种活性成分，这些物质均为人体生长发育、新陈代谢所必需的营养物质，且极易吸收。另外，新鲜的蜂王浆以乳白色或淡黄色，上下颜色一致，有光泽。