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蜂花粉又称“花黄”、“花精”、“黄”、“黄糜”等，蜜蜂采集花粉时加上自己特殊的腺体分泌物、唾液和花蜜初步加工而成为花粉团。花粉团呈西米大 小，其实是由成千上万的花粉粒组成。每一粒花粉极其微小，肉眼无法看见，要借助显微镜才能见其轮廓。花粉团的颜色有淡黄、黄色、淡绿、绿色、粟色、青色、 灰白色等，且有清香气味，稍甜，略带枯涩，有的微苦，略腥。
 
蜂花粉壁是蜂花粉具有的一层坚硬外壁。花粉外壁含有复杂的有机化合物孢粉素（C96 H22 O24），能抗高温、耐强酸强碱，具有惊人的坚固性和顽强的耐化学腐蚀性。
 
蜂花粉的部分重要有效成分就存在于蜂花粉壁里，蜂花粉壁里的有效成分主要有：
 
1．胡萝卜素
胡 萝卜素是蜂花粉壁的重要组成物，也是蜂花粉最重要的有效成分之一。在不同植物的蜂花粉里，胡萝卜素含量及胡萝卜素的种类可能各异。据测定，紫云英蜂花粉中 含胡萝卜素高达234.3毫克/100克、山里红蜂花粉含111.7毫克/100克。胡萝卜素是维生素A的前体，以B1胡萝卜素最为重要。
 
2．黄酮类化合物
黄酮类化合物也是蜂花粉的最重要成分之一，黄酮类化合物也主要存在于蜂花粉外壁。据报道，我国油菜蜂花粉中黄酮含量有的高达4.1%。许多属于黄酮类的化合物都有抗炎、降血脂、防止动脉粥样硬化及毛细血管变形的作用。
 
3．酶
酶 是蜂花粉里的重要生理活性成分，在蜂花粉的内壁和外壁里含有大量的酶类。生物体内进行的许多化学反应都要靠酶来促成，许多生理作用也都离不开酶。张氏 [1]等认为，人体的某些慢性病和疑难病，往往是由于酶的缺乏或受到损害而引起的，因此，蜂花粉对人类的某些慢性病和疑难病有一定的治疗作用。
 
4．矿物质
在蜂花粉壁里含有较多的钙，而钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，对血液的凝固以及维持神经、肌肉组织的正常兴奋性等都有重要作用。在蜂花粉壁里还含有少量的磷和镁，还可能含有其他微量元素。
 
5．其他成分
在蜂花粉壁里还含有糖类以及蛋白质等营养成分，还有果胶质、半纤维素、纤维素、木质素、孢粉素等食物类成分。其中含有的食物纤维有预防便秘和结肠癌的作用。在蜂花粉壁里还可能含有一些其他未知的有效成分有待于研究开发。