蜂产品与人类健康

2015年03月11日已有人阅读病友分享我想学蜂疗

　　专家现就蜂产品与人类健康这一命题讲两点意见：

　　一、蜜蜂是人类健康之友，蜂产品是人类天然营养保健佳品。

　　恩格斯把蜜蜂称为：“能用器官工具生产的动物”。蜂蜜、蜂花粉、蜂胶等是蜜蜂从自然界中采集回原材料，经过加工酿造而成；蜂王浆、蜂蜡、蜂毒等是蜜蜂体内特殊腺体分泌出来的产品；蜂王幼虫、雄蜂幼虫、蜂尸等是蜜蜂胚胎或躯体演变而成的天然产品。中医学有“蜜蜂全身皆宝”之称。

　　蜂蜜是蜜蜂采集鲜花分泌的花蜜，经过蜜蜂反复酿造转化而成的食物。蜂蜜中含有多种氨基酸，人体必需的8种氨基酸蜂蜜中含有5种；含有生物活性很强的蔗糖转化酶、淀粉酸等，正是这些酸，才使蜂蜜具有其他糖类食品所没有的特殊功能；含有20多种维生素和许多微量元素，著名化学家门捷列夫所列的对人体有益的微量元素蜂蜜中大都含有，如乙酰胆碱和仰菌素具有消除疲劳，振奋精神和消炎抑菌的作用。

　　我国西汉年间问世的《神农本草经》，将收载的365味制品材分为上品、中品、下品3类，其中蜂蜜、蜂蜡、蜂子列为上品，其曰：“蜂蜜味甘、平，主心腹邪气、诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中、止痛解毒，除百病，和百制品，六服强志轻身，不饥不老”；蜂蜡“味甘、微湿，主下痢脓血，补中，续绝伤金创，益气不饥不老”；蜂子“蜂王幼虫能去风头，除蛊毒，补虚赢伤中，久服令人光泽，女子颜色不老”。中医大师陈藏器称：“王胚主医丹娄、腹育、风疹、腹内留热，利大小便，去淤血下乳，妇人带下腹痛。”李时珍在所著《本草纲目》中编述“蜂蜜，其入制品之功有五，清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；热则性湿，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹、肌肉、疤疡之痛；和可以改中，故能调和百制品而与甘草同功。”对蜂蜜等蜂产品的功效做了高度概括。

　　蜂王浆是幼龄工蜂头部的舌腺和上鄂腺共同分动的混合物，是乳白色或浅黄色，有酸湿、辛辣味，微甜并是有特殊香气的浆状食物。蜂王浆中蛋白质含量相当高，其中2/3为白蛋白，1/3为珠蛋白，其含量与人体血清中的白蛋白、珠蛋白的比例相同；含有20多中氨基酸，人体所必需的8种氨基酸蜂王浆中都有；含有丰富的维生素，其中B族维生素最多。蜂王浆中的维生素不仅种类比牛奶多，主要品种和含量高出牛奶数10倍；富含具有较强杀菌、抑菌作用，较好食疗、医疗效果、较强抗肿瘤功能的10-羟基-△2-癸烯酸（又称王浆酸）；还含有大量可加速细胞更新，延缓衰老的核酸，可促进生物体新陈代谢的各种酶类，以及含有微量可调节生理机能和物质代谢、防止代谢产物的堆积，防止胶原、弹力纤维老化、硬化，激活和抑制肌体，引起某种器官生理变化的激素，对辅助治疗风湿病、神经官能症、更年期综合症、性机能失调等具有重要作用。蜂王浆还含有可以降低血糖的类胰岛素等。因此，蜂王浆被誉为“生命长春的源泉。”

　　据世界卫生组织有关分析：日本男性平均寿命为76.57岁，女性82.89岁，日本人特别是年轻人的身高呈现增长趋势，与日本人服用天然营养保健品——蜂产品，尤其是服用蜂王浆有很大关系，正如日本玉川大学教授松香光夫所说：“30年来，日本人的寿命延长了，体重增加了，受益于蜂王浆。”

　　蜂花粉是由蜜蜂从蜜粉源植物花制品内采集的花粉粒，经过蜜蜂向花粉粒内加入一些花蜜或分泌物后混合结集成的不规则的、扁圆形的、上面带有蜜蜂的肢嵌挟痕迹的团状物。

　　蜂花粉中含有丰富的蛋白质，对促进人体生长发育，维持组织器官的正常功能和细胞的新陈代谢有主要作用；脂类含量较高，其中不饱和脂肪酸占有较大比重，远远高于其他动、植物油脂中的含量，在不饱和脂肪酸中有九种是人体不能合成的，必须从食物中摄取的称为必须脂肪酸，是人体不可缺少的营养物质；含有多种维生素、常量元素和微量元素，人体微量元素缺乏或不足可以致病或使衰老过得加速，如人体中缺铁，血液就会丧失运载氧气的功能，缺锌就影响生长发育，缺锰会导致动脉粥样硬化，缺铜可使血液胆固醇升高等，而这些微量元素大多都可在蜂花粉及其他蜂产品中摄取；蜂花中氨基酸，不仅含量高，而且种类全、质量好，分别比富含氨基酸的牛肉、鸡蛋、干酪高出5-7倍；每百克蜂花粉核酸含量是公认的富含核酸食物鸡肝、虾米的5-10倍，核酸对蛋白质的合成、细胞分裂和复制以及生物重要遗传起重要作用，具有促进细胞再生和延缓衰老的功效；从蜂花中提取的促性线的激素，经过进一步提伸可得到促卵激素和黄体生长素，对辅助治理前列腺疾病和男、女不孕症有一定效果。由于蜂花粉营养全面，被人们称为“完全天然食品”、“浓缩的营养库”。

　　蜂胶是蜜蜂从自然界胶源植物新生幼芽或树皮分泌的树脂，带进蜂巢，并混信基上颚腺及蜡腺分泌物以及其他一引起有效成份，精细加工而成。

　　蜂胶中含有黄酮类化合物，现已从蜂胶中分离出的有20余种；萜烯类；芬香酸、菌族酸；醌类、酯类、醛类、酚类、醚类等化合物；有机酸类；氨基酸；酶类；多糖；维生素类；矿物微量元素等多种营养成份，赋予了蜂胶广泛而神奇的独特作用，被誉为：“血管清道夫”、“微循环的保护神”和“天然免疫增强剂”、“完美的天然广谱抗生长制品”。在我国卫生部出版的权威制品典《中华本草》中，列举蜂胶具有八大功效：1、抗病原微生物：抗病原生物就是人们所说的“杀菌、消炎、抗病毒”。蜂胶在这方面有着极强制作用，被喻为“本世纪最伟大的天然抗生物持”。用蜂胶与四环素的对比实验证明：蜂胶比常规的消炎制品杀菌的效果要强得多；并且对细菌、真菌、病毒同时具有杀灭和抑制作用，弥补了抗生素之短，无毒副作用、无耐制品性的特点更使其成为完善的抗生素。2、镇静、麻醉及其它神经系统作用：蜂胶有很好的止痛作用，它的止痛效果是普鲁卡因的四倍；另外对神经有委好的调节和修复作用。3、促进组织修复：蜂胶对受损组织的愈合力极强，能促进新生组织的迅速生长。4、心脑血管系统的影响：蜂胶能增强心肌收缩力、扩张血管、降低血中甘油三酯含量等作用，对预防和治疗心脑血管疾病效果非常明显。5、保肝作用：蜂胶可以降低丙谷转氨酸，解肝毒、保护肝细胞，因此对各类型肝炎都有极好的帮助作用。6、抗肿瘤作用：蜂胶对肿瘤能起到良好的治疗和辅助治疗作用。7、其他作用（消除自由基，促进新陈代谢、调节内分泌）：现今有80多种重症疾病都与自由基有关，蜂胶是一种很强的自由基清除剂，是许多重症患者的首选氧化剂。另外蜂胶具有的20大类，300多种有效含有可以加速细胞更新速度，使内分泌保持平衡和正常，从而杜绝多种综合性疾病的产生和发展。8、无毒副作用：蜂胶量咱纯天然的物质，对人体没有任何毒副作用，具备了长期服用的条件。

　　国际预防医学院院长Dr.JOHN.DIAMAND在《行为性人体运动学》中对蜂胶的独特功效，作出科学评价，指出：“所有的疾病都是生命能量减低而开始的。如果胸机能功能不正常，身体的某个器官就会成为疾病侵袭的目标。因此只要胸腔功能正常，我们就会更健康，更幸福，更长寿。在我试验过的各种自然补充品中，能强化生命能量的似乎就是蜜蜂汲取树脂后经过新陈代谢带回蜂巢的蜜蜂蜂胶……我们现在知道其原因是这种物质能激发胸机，并因此使我们的免疫系统发挥功能。”

　　蜂王浆、蜂胶、蜂花粉、蜂蜜和蜂产品具有纯天然营养丰富，配伍绝妙，功能全面，无毒副作用，价格适宜等特点，是中、老年人尤其是亚健康人群理想的营养保健食品。朱德委员长曾经指出：“蜜蜂又是人类的健康之友，它的产品蜂蜜是极好的营养品，又已经证明可以治疗多种疾病，另一种新产品‘王浆’能使衰弱的人增强能力，还能治疗糖尿病、癌瘤病等等。此外，还有蜂毒，对治疗风湿病和风湿性关节炎，有异常显著的效果；蜂胶，对治疗鸡眼、胶胝、疣痛和寻常疣也有比较好的效果。”

　　河南开封市宋都蜂疗保健品厂薛国圈厂长告诉我，他们80年代未开始生产由蜂胶、中制品制成的蜂宝热敷袋，配合蜂针疗法，10多年来使上百万患风湿、类风湿、关节炎及胃病者受益；2000年末我到解放军第一军医大学门诊部男性科参观，陈恕仁教授、主任医师讲，几年来他采用制品物配合蜂花粉辅助治疗，使上千名失去生育能力的男士恢复了生育能力；北京市顺义蜂疗研究所所长、主任医师王孟林讲，近年来他们所在制品物治疗基础上，配合服用蜂王浆、蜂王胎等蜂产品辅助治疗，使数十名癌症等危重病患者解除病痛，延长了寿命。

　　不久前著名数学家苏步青教授刚刚度过百岁华诞，他的长寿秘诀中，首要的一条就是坚持每天早晨喝一杯蜂蜜水后进行晨练。今年5月21日我到中南海拜会著名营养学家、中国蜂产品协会名誉会长于若木，在问及陈云副总理和于老养生经验时，于老披露陈云副总理膳食结构中，每天都要喝豆浆，并在豆浆中加适量蜂蜜，有时也加蜂花粉口服液，常年坚持，形成习惯。于老还说，蜂产品是天然营养源，蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶等所有蜂产品都是宝。我是甜蜜事业的爱好者、支持者，也是忠实的蜂产品消费者，我多年坚持服用蜂王浆等蜂产品对健康十分有益。

　　我国杰出的医学家、中科院院士、花粉开发利用倡导着叶桔泉教授由于长期坚持服用蜂产品，90多岁时仍精力充沛从事科研和著书立说；俄国的谬尔巴赫教授，每天早晨服用蜂产品，120岁时一切都能处理；养蜂员萨法多、德赛因138岁时告诉医生，坚持服用蜂产品是他长寿的主要原因。

　　全国政协常委、山东省人大副主任、山东大学教授墨文川去年为宋心仿编著的《蜂产品保健与美容》所写序言中称赞蜂产品是“当今营养保健品市场的当家产品”，他指出：“通过多年的市场淘沙和广大消费者的筛选，蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆、蜂胶等蜂产品，已成为当今营养保健品市场的当家产品。”接着指出：“对市场有所了解的人均可体验或认识到，当今营养保健品种类繁多，这个精那个液的，宣传声势铺大盖地，广告玄得令人咋舌，虽然也引起部分人的兴趣，可往往昙花一现，寿命不长，很快便被市场所淘汰。只有蜂产品一枝独秀稳占市场鳌头，产量越来越大，销势越来越旺，受到广大消费者的青睐，深深植根于市场之中，成为国内外市场的紧俏货。”

　　二、加强行业管理，规范蜂产品市场秩序，推进名牌发展战略，大力开拓国内市场，以对人类健康高度负责的态度，向消费者提供优质、安全的放心蜂产品，促进我国蜂业持续健康发展。

　　国以民为主，民以食为天，食以安全为先。今年6月8日、9日中国质量万里行促进会在京举办了“中国食品安全行动”暨“中国食品名牌发展战略论坛”，全国政协副主席万国权出席会议并作重要讲话，他指出：“在今年的全国人大和全国政协会议上，餐桌污染和食品安全问题都作为重要的事来提、来讲。食品安全问题直接关系到百姓的健康，在加入世贸组织后，还关系到我国产品的国际竞争力，围绕食品安全问题，我国应在管理体制、检测标准、专业人才培养、保证经费投入等诸多方面加以改善。”为确保蜂产品生产、加工、流通企业向人类提供优质、安全的蜂产品，我们将采取以下四项措施：

　　一是提高蜂业组织化、科学化、标准化、规模化程度。以具有较大规模，较强经济实力的蜂产品加工型、经营型企业为龙头，按国际国内市场需求，提高产品质量档次、技术含量和附加值，提高市场竞争能力；通过蜂业专业合作社、专业协会等中介组织，带动蜂农，建立优质蜂产品原料基地，实现合理化布局、科学化饲养、规模化管理、规模化经营、提高蜂农组织化程度，促进区域化发展；建立与国际、国内市场相适应的蜂产品质量、标准、检测体系，提高蜂产品标准化水平；实施产供销一条龙、贸工农技一体化经营，龙头企业、中介组织、蜂农结成经济利益共同体，推进蜂业产业化经营，从源头把好蜂产品质量、安全关，为消费者健康负责，维护消费者的根本利益。

　　二是提高行业、企业技术管理水平，提高产品质量和职工素质。加强质量体系（ISO9000系列）、环保体系（ISO14000系列）和食品危害关键控制点（HACCP）认证GMP认证及新产品研制开发。实现由原料型、初加工型，向精深加工和综合利用型转变，由单一传统产品向绿色产品、有机产品、营养保健品延伸，进而向食品、医制品、日用化工、烟草等行业拓展；按专业化分工协作和规模经营原则集中优良资产，优势互补，组建一批大中型蜂业企业集团；对全国蜂产品行业“三优”（即优秀企业、优秀企业家、优秀产品）给予支持、培育、保护和监督，向国内外消费者提供更多更好的蜂产品新品、精品、名牌产品，满足消费者需要，促进蜂产品企业技术进步和创新发展。

　　三是进一步强化行业自律，重视和加强诚信制度建设，规范蜂产品市场秩序。根据党中央、国务院关于整顿和规范市场经济秩序的要求，在认真总结中国蜂产品协会蜂蜜专业委员会“五不自律”和蜂王浆专业委员会“四要承诺”经验基础上，在流通环节开展评选全国蜂产品行业“诚信商店”活动，努力推进行业诚信制度建设；组织制定蜂产品市场管理规范，加快制定、修订蜂产品国家标准，并与世贸有关通行规则及国际同类产品标准接轨，规范全国蜂产品生产、加工、经营和市场竞争秩序；抓紧抓好中国蜂产品协会、中国养蜂学会蜂产品市场监督联合办公室工作，配合工商行政、质量监督检验等有关行政执法部门和报纸、电台等舆论宣传、监督部门，严厉打击假冒伪劣产品和制假、售假、虚假广告宣传等违纪违法行为，依法经营，净化蜂产品市场，维护蜂产品消费者合法权益，向消费者提供优质安全的放心天然蜂产品，推动我国蜂业持续、健康发展。

　　四是利用国际、国内两种资源，大力拓展国际、国内两个市场，尤其是加大开拓国内蜂产品市场的力度，提高蜂业市场竞争能力。入世后，我国蜂业将面临蜂产品国际市场国内化和国内市场国际化的趋势。一方面要积极调整出口国别、地区结构，稳步拓展国际市场；另一方面要加大宣传力度，狠抓技术创新，大力开拓蜂产品国内市场。我国是养蜂大国，也是蜂产品生产和出口大国，但是，蜂产品人均消费与之却很不很相称，据了解：德国、日本、韩国等发达国家人均蜂蜜年消费量达几千克，而我国人均蜂蜜年消费量只有100克左右；日本人口1亿多，蜂王浆年消费量为500吨，我国13亿人口，蜂王浆年消费量不足1000吨，蜂产品国内市场潜力很大。如果我们不能在稳定国际市场的同时，在质量、品种、服务等方面下大功夫，加大产品研发和市场开拓力度，加强联合促进合作，提高市场占有率和竞争能力，在不远的将来我们不但要面对发达国家绿色壁垒、技术壁垒的严峻挑战，而且将不得不在自家门口同虎视眈眈进军中国蜂产品市场的国外大型企业、企业集团展开激烈竞争。所以，我认为，这次专家论坛十分及时，非常必要，必将在普及蜂产品知识、倡导蜂产品科学消费、引导蜂产品内销市场开拓、促进全国蜂产品事业发展等方面产生积极的、深远的、重要的影响。衷心感谢与会蜂业界专家、各新闻媒体、社会各界人士对我国蜂业的关爱和支持。祝愿专家论坛取得圆满成功。

　　　　（中国蜂产品协会会长罗梦传在《上海蜜蜂与人类健康》论坛的讲话）