滴纸不透就是好蜂蜜吗？

2017年02月23日已有人阅读病友分享我想学蜂疗

有的朋友说判断蜂蜜是不是真的直接滴纸就可以了，渗透了就不是真的，不渗透才是真的好蜂蜜。

　　网上这个说法一直有，不知道是谁最开始提出来误导消费者。

　　可以非常肯定的说：这个方法是不对的！

　　很简单的一个比方：加工蜜，有的加工厂把蜂蜜高温加工浓缩，蒸发掉蜂蜜里的水分，而蜂蜜是不能经过高温的，这种加工后的蜂蜜营养基本都被破坏，只剩甜味，超市的加工蜜就是如此，有良心的还含有点蜂蜜，没良心的话完全加别的东西，含的蜂蜜都极少。这种加工蜜的度数可以达到43度，这是个什么概念，滴纸可以完全不渗透嘛，拉丝可以拉很长不断流嘛，很符合一些不懂这块知识的消费者的心里想法嘛，又浓稠，又拉丝，好蜜！殊不知这是厂家是故意在迎合消费者的这种需求，而且使加工蜜一年四季不变话，卖相好，减少消费者的疑虑。

　　我写了很多文章说了好多次了，千万不要以蜂蜜拉丝来判断，这样判断的话加工蜜、假蜜都符合要求，你心里要的是什么，加工蜜和假蜜就给你什么。

　　而天然蜜就不同了，天然花蜜被蜜蜂带回蜂巢时水分很大，蜜蜂通过鼓动翅膀的方式将水分蒸发后得到波美浓度40度以上的蜂蜜就很好了，这样的天然蜜和加工蜜比拉丝比浓稠是比不过的。加工厂大多采用加热的方式浓缩收购来的低浓度蜂蜜，破坏了蜂蜜中的营养成分。

　　我们养蜂的知道这块，天然蜜能过40度已经是很好，要达到42度撇开地域性来说真是实属不易，很多人标榜说自己的蜜有42度，但是是不是真的呢？真正讲天然蜜的话有多少的地方有多少蜜能达到42度？这就很容易给大家带来误导。超过40度的蜜滴纸还是会渗透的，拉丝也不太好，这是个事实。我有个客户有次和我聊天，他说我理解的天然蜜就是感觉稀，他这个说法也是有一定的理的。想天然蜜浓稠点，放冰箱，受冷后也是能让蜂蜜很稠的。

　　蜂蜜的地理区域，也就是地域性对蜂蜜影响非常大，北方由于气候比较干燥，蜜蜂采回的花蜜一般都在39度以上，蜜蜂酿造一天就可达到40度左右！而长江中下游，由于气候比较湿润，一般蜜蜂采回的花蜜只有34-35度（夏天为36度—37度左右），浓度都不高，需要酿造3天往上才能达到40度以上。因此，我国原来蜂蜜收购的规章，也是以长江中下游为界！所以，如果是同样的度数，由于蜂蜜在蜂巢中酿造的时间较长，长江中下游的蜂蜜要比其他位置的要好，网上有人特别绝对的说北方的蜜要比南方好，这样说就太武断了，无非是以北方的气候干燥蜂蜜度数比南方好些来说的，每个地域都有属于每个地域的特色蜜，也带来些不同的口感，我们国家是个蜂蜜王国，蜂蜜种类很多，南北各有特点，相互映衬，怎么能说哪个地方的就一定好些呢。