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蜂农锐减南昌超市难寻纯正蜜

2024年05月31日已有人阅读病友分享我想学蜂疗

【39蜂疗网讯】

业内人士称南昌超市所售蜂蜜多为蜂蜜制品，纯正蜂蜜想进超市门槛高

秋冬季节气候干燥，许多市民喜欢用蜂蜜来滋补，却遇到想买不敢买的尴尬。早先，蜂蜜制品不算蜜的消息屡见报端，超市内琳琅满目的各种蜂蜜制品与蜂蜜有何区别？对此，记者进行了调查。

疑惑：玫瑰花蜜算纯正蜂蜜吗？

小夏是南昌某高校的大二学生，同学向她推荐玫瑰花蜜滋补，小夏在学校旁的一间小超市找到了一款“玫瑰花蜜”，可配料表显示：“洋槐蜂蜜95%、玫瑰花汁5%。”由于对成分标注仍有疑虑，小夏决定先查一查相关信息再购买相关产品。可是，小夏在人民日报官微上看到一则《注意！这八种蜂蜜根本不存在，看到了别买！》的微博：其中指出，根据蜂蜜新国标，蜂蜜是纯天然物质，经过化学工艺加工或添加其他物质的只能称为“蜂蜜制品”，而糖浆混合植物香精的蜜则是不合法的假蜂蜜。金银花蜜、玫瑰蜜、雪莲蜜、桃花蜜……这八种蜂蜜根本不存在。

揭秘：纯正蜂蜜成本高

昨日，记者走访南昌市两家大型超市以及大型蜂蜜品牌直营店发现，各种蜂蜜及蜂蜜制品五花八门，价格各异，每斤最高可达近百元，最低不到20元。

在南昌市红谷滩新区一家蜂蜜店，一位不愿具名的老板向记者透露，有些蜂蜜掺了“果糖”，而所谓“果糖”，是用陈旧的碎大米甚至劣质过期大米制作而成的。“一般蜂农对外销售的纯正蜂蜜价格在每斤40元左右，那些价格相差太大低至20元一斤的肯定都是掺杂制品，最好不要买。”该老板说道。

业内人士介绍，蜂蜜造假的主要手段为，在蜂蜜生产期间用白糖或者糖浆直接喂养蜜蜂；往蜂蜜里大量掺入糖浆等较低成本的糖类；往蜂蜜里加入防腐剂、澄清剂、增稠剂等添加剂，用“蜂蜜制品”伪造“蜂蜜”；在同为真蜂蜜的情况下把价格低的掺入到价格高的当中，以次充好。

蜂农：纯正蜂蜜想入超市门槛高

根据蜂蜜食品安全国家标准GB14963-2011规范，蜂蜜为蜜蜂采集植物花蜜、分泌物、蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。其他通过化学加工或添加了其他物质的只能归类为“蜂蜜制品。”

那么，怎么能买到纯正蜂蜜？记者联系到了南昌市一名经验丰富的养蜂人，他告诉记者，超市里面多为蜂蜜制品的原因在于，蜂蜜制品成本低利润高，如果市民想买到纯正蜂蜜不妨在超市内选择一些成份标注清楚，价格偏高无掺杂的蜂蜜，或者向南昌周边的蜂农购买。

为何超市所售蜂蜜多为蜂蜜制品，纯正蜂蜜难觅，雷丰生作出解答，“进入超市的门槛高，要有注册商标，要QS等标准达标，需要一系列繁琐手续。”

现状：养蜂人青黄不接

江西省养蜂研究所副所长杨柳介绍，据农业部资料显示，2014年我国蜂蜜需求量为50万吨，实际产量约为10万吨。

对于市场上忽悠人的假蜂蜜，养蜂人有些无奈，他说，市场上大量假蜂蜜的出现，有一个非常重要的原因，就是现在养蜂人锐减，青黄不接，导致蜂蜜的产量无法提高。

那么市民们如何区分纯的蜂蜜？养蜂人说，“纯的蜂蜜装在瓶子里颜色透亮，闻起来有一股天然的花香。”此外，养蜂人还教大家一种最直观的分辨方法，把蜂蜜与水混合，使劲摇动之后，真的纯蜂蜜会在水面上起一层泡泡，假的则不会。