蜂疗网蜂蜜的特殊性能及功效
【39蜂疗网讯】
蜂蜜的特性有：蜂蜜的比重、蜂蜜的色、香、味、蜂蜜的结晶、蜂蜜的吸水性等。
1.蜂蜜呈弱酸性。PH值约为3.9
2.蜂蜜的比重。成熟蜂蜜的比重为1.401～1.443。
3.蜂蜜的色、香、味。是由不同蜜源植物决定的，其色、香、味都不相同。蜂蜜的颜色由水白色至深琥珀色。如果蜂蜜中的矿物质尤其是铁的含量高，就呈深颜色。花粉含量多，也会加深蜂蜜的颜色。蜂蜜结晶后的颜色比结晶前要略微浅一些。
4.蜂蜜气味与花香味基本一致，一般是，浅色蜂蜜芬芳爽口，深色蜂蜜味道浓厚，百花蜜则花香浓郁，口感丰富。
5.蜂蜜的结晶。蜂蜜具有结晶的特性，是因为葡萄糖具有容易结晶的性质，而蜂蜜又是葡萄糖的过饱和溶液。蜂蜜结晶的趋向决定于蜂蜜结晶核多少、贮存温度、含水量多少及蜜源种类等。
6.蜂蜜的吸水性。蜂蜜是糖的过饱和溶液，如果蜂蜜暴露在相对湿度较高的空气中，蜂蜜就容易吸收空气中的水分，使蜂蜜的浓度降低，容易发酵。
7.蜂蜜的抗菌性。成熟的蜂蜜，含有酸性物质和高浓度糖类物质，因此具有很强的抗菌性。试验证明，蜂蜜不但能抑制细菌和霉菌生长，并能杀死细菌和霉菌。
8.蜂蜜的发酵性。不成熟的蜂蜜，水分含量较多，在温度较高时，酵母菌就能在蜂蜜中生长繁殖，分解蜂蜜中的糖分，产生酒精和二氧化碳。发酵的蜂蜜，失去了原有的芳香气味，带有酒味和酸味。
9.在阳光照射下，会致使蜂蜜里各成分的平衡被破坏，从而影响蜂蜜的保存。
10. 有关标签上保质期的问题，涉及到2个方面:一是食品卫生法对所有的食品都有保质期规定。二是绝大多数市场上的蜂蜜都不是天然成熟蜜，不能达到真正“千年不腐”
蜂蜜的功效一：护肤美容
新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。
用法：
1、蜂蜜面膜：用蜂蜜加2-3倍水稀释后，每天涂敷面部。也可用麦片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用时按摩面部10分钟，使蜂蜜的营养成分渗透到皮肤细胞中。
2、甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加适量面粉调和后，制成面膜，每次在脸上敷20分钟左右，再用清水洗净，可使皮肤滑嫩，细腻。
3、蛋蜜膜：新鲜鸡蛋一只，蜂蜜一匙，将两者搅拌均匀，用软刷子涂刷在面部后进行按摩。待自然风干后，用清水洗净。每周再次，具有润肤去皱、益颜美容的功效。
4、葡萄汁蜂蜜面膜：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，边搅拌加入面粉，调匀后敷面，10分钟后用清水洗去，油性皮肤常使用此法，能使皮肤滑润，柔嫩。
5、冬季皮肤干燥，可用少许蜂蜜调和水后涂于皮肤，可防止干裂，可豕蜂蜜代替防裂膏。
蜂蜜的功效二：抗菌消炎、促进组织再生
优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。
用法：在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。
蜂蜜的功效三：促进消化
研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。
用法：蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失，红细胞及血红蛋白数值长高。患胃十二指肠溃疡的人，常服用蜂蜜，也有辅助作用。
蜂蜜的功效四：提高免疫力
蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
用法：国外常用蜂蜜治疗感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鲜柠檬汁，每天服用3-4杯。
蜂蜜的功效五：促进长寿
前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。
用法：蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后服用。
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