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新型冠状病毒肺炎中医饮食如何预防？

2020年02月15日已有人阅读病友分享我想学蜂疗

中医认为新型冠状病毒肺炎属于中医「疫病」范畴，病因为感受疫戾之。气，病位在肺、基本病机特点为：「湿、热、毒、瘀」；湿困脾闭肺，气机升降失司，湿毒化热、传入阳明，形成阳明腑实，湿毒瘀热内闭，热深厥深。

那么中医要如何预防？首先我们要了解一下中医防病治病的特点。中医经典《黄帝内经》明确讲：“正气存内，邪不可干；邪之所凑，其气必虚。”由此说，养正才是预防温病的关键。关于养正，可参考《黄帝内经》的观点：“法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳”。因为这些行为都会伤正，正气一伤，正不胜邪，则邪气易袭，温病易作。由此可见要预防疫病除了避免接触传染源，提高正气（免疫力）亦是非常重要的，这就是中医二千多年来的“未病先防、既病防变、愈后防复”的治未病理念。中医通过饮食的调理能扶助正气，并以滋阴润肺为主，纠正体质之偏、降低疫病易感程度。如下提供几款预防汤水给大家选用。

1.萝卜海带猪脊骨汤

材料：白萝卜一个，干海带20g，猪脊骨300g，生姜2片，盐少许，香菜少许。

制作：(1)先将猪脊骨先干净，海带用温水泡发至变软，将海带清水清洗几遍，沥干之后切成菱形块备用，生姜切成片和丝备用。(2)将白萝卜去掉皮，将白萝卜切成片和块，香菜去掉根切成段备用。准备好白萝卜和香葱开始烹饪此汤。(3)将锅中烧一些油，加上生姜煸炒，加上猪脊骨及白萝卜一起煸炒，加上几碗清水煮沸。(4)煮沸约20分钟以后加上一些海带片再煮5分钟，然后加上盐少许，撒上一些香菜段，这道暖胃养生，好处多多的白萝卜海带脊骨汤做好了。

方解：猪脊骨味甘、性微温、入肾经，有滋补肾阴、填补精髓的功效，适用于缓解肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血的人群，一般人群亦可食用。白萝卜是冬季餐桌最受欢迎的蔬菜之一，有「冬食萝卜，夏食姜」的美称，中医认为白萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳等作用，而现代研究也证明，白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜，起到抗病毒感染的作用，还对人体消化功能大有裨益。海带味咸，性寒，归肝、肾经，具有消痰软坚、利水消肿之功效。白萝卜搭配海带的营养价值更高，海带富含丰富的碘元素，钙元素和丰富的氨基酸等成分，白萝卜搭配海带有效乌黑秀发，预防甲状腺肿大，排出身体有害毒素，减少疾病的发生。白萝卜搭配海带及猪脊骨能有效排出身体的有害毒素，止咳祛痰，消除感冒和咳嗽，增强身体的抵抗力的作用。此汤适用于体质偏热者，体质虚寒者不宜选用。

2.五指毛桃瘦肉汤

材料：五指毛桃30g、薏苡仁20g、南北杏各10g、瘦猪肉300g、陈皮2角片、生姜2片、蜜枣2枚。

制作：将瘦肉洗净，连同其他材料放入瓦罐中，酌加适量清水，用武火煮沸后改文火再煲1个半小时，加盐少许，调味即成。饮汤食肉，每周2至3次。

方解：五指毛桃：味甘，性平，入脾、肺、肝经，具有益气健脾，祛痰化湿，舒筋活络之功效。薏苡仁：味甘具有补益作用，味淡具有渗利水湿作用，所以薏苡仁既可补脾促进水湿的排泄，还可渗湿除痹。南北杏润肺止咳的功效。瘦猪肉：性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。陈皮、生姜、蜜枣健脾和胃及调味。诸材料的配合有益气固表，祛湿辟毒的作用。
此汤适用于体质偏虚者，特别是气虚兼湿重者。

3.枸杞叶排骨汤

材料：枸杞叶一两，排骨一小根，枸杞子少许。盐少许，鸡精少许。

制作：(1)将排骨洗干净，然后水开，放进去焯水，断生，捞出，备用。(2)将枸杞叶泡水，泡一小会儿，然后用清水洗干净，备用。(3)将枸杞子洗干净，放进砂锅中，同时放进排骨，加2碗半的清水，先煮大约35分钟。(4)然后开盖，放进枸杞叶，加少许盐，少许鸡精，再次煮开即可。(5)盛碗，就可以开吃了，好喝又好吃。

方解：枸杞子味甘，性平，入肝肾经，具有补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体的功效。枸杞叶味甘、苦、性凉；入肝、脾、肾经。具有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效。大家对枸杞子比较熟识，但对枸杞叶的了解却很少，它是蔬菜同时也可当药材，营养价值一点也不输于枸杞子，富含甜菜减，多种氨基酸，多种微量元素等。枸杞叶跟枸杞子都很适合身体虚弱，免疫力低的人群食用。枸杞子的味道甘甜，而枸杞叶则是味苦，苦中回甘，跟枸杞子一起炖汤，味道相得益彰。此汤适用于体质偏虚者或正常人饮用。

预防新型肺炎的饮食原则：

一是荤素搭配，偏素为主；二是三少一多，新鲜蔬果（三少指少盐、少油、少糖，多指维生素和纤维素，即多吃蔬菜和水果）；三是什么都吃，但不多吃。

预防新型肺炎平时饮食建议：

1.食疗类：(1)少食：温热刺激性食物：白酒、羊肉、羊奶、狗肉、猪头肉、老鹅、鹅蛋、虾、黄鳝、鲤鱼、海鱼、无磷鱼、竹笋、莴笋、韭菜、辣椒、生的葱姜蒜、榴莲、柑橘、龙眼、荔枝、樱桃、葵花子、核桃等。(2)宜食：新鲜蔬菜（尤其是大白菜、白萝卜）、豆制品、猪瘦肉、鸭子肉、鸡蛋、鸭蛋、牛奶、新鲜水果（尤其是梨、香蕉、猕猴桃、苹果、橙子、柚子、甘蔗、柠檬、金桔）。

2.药食同源类：宜食中药材：金银花、罗汉果、胖大海、青果、百合、银耳、莲子、芡实、山药、黄精、白扁豆、马齿苋、蒲公英、绿豆、赤小豆、鱼腥草、紫苏叶、菊花、淡竹叶、薏苡仁、桔梗、荷叶、桑叶、桑葚、莱菔子、淡豆豉、栀子、葛根、槐米、槐花、山楂、鸡内金、麦芽、昆布、茯苓、鲜白茅根、鲜芦根、薄荷、藿香、大枣、黑枣、酸枣仁。

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