【原标题：年货节买蜂蜜专家教你鉴别真假】
随着人们重视养生的程度越来越高，蜂蜜和蜂蜜制品也越来越受欢迎，槐花蜜、枣花蜜、荆花蜜；女人蜜、老人蜜、蜂蜜膏……可是，专家表示，虽然有些蜂蜜制品看上去很美，但营养和功效比之纯正的蜂蜜却相差甚远，所以市民一定要掌握一些鉴别真假蜂蜜的方法。
 
在华西年货节现场，蜂蜜备受市民推崇。很多市民喜欢购买蜂蜜摊点现场摇的蜜，但很多时候眼见并不一定为实。售卖者经常会在蜜桶上做手脚，消费者买的蜂蜜其实是卖蜜者早就准备好的劣质蜜—造假者先将水烧开，然后放入白糖熬制成糖稀，再加入一瓶真蜂蜜。这样做出的蜂蜜外观上比真正的蜂蜜还要清亮，普通人用肉眼很难分辨出真假。
 
对于蜂蜜的了解程度，很多市民表示，蜂蜜是个好东西，但是假货也多，因此特别想知道一些辨别蜂蜜的知识。辨别真假蜂蜜首先看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。此外，优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。最重要的还是尝味道，纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻；而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。