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中国严打“指标蜜” 全面净化蜂产品市场

2024年06月01日已有人阅读病友分享我想学蜂疗

蜜蜂研究所所长建议两会期间净化蜂产品市场，严厉打击“指标蜜”，防治蜂市场鱼目混珠。

所谓“指标蜜”，实际就是假蜂蜜，一般是在20%的蜂蜜里添加80%大米糖浆进行勾兑。不论是在外销还是内销中，“指标蜜”普遍存在，市场上瓶装、精装、散装蜜有之，原料企业大桶、小桶盛装使用，内销大行其势，外贸出口也堂而皇之。“指标蜜”为何如此猖狂?除利益诱惑外，关键是其成分在检测时不仅符合国家蜂蜜标准，甚至符合欧盟标准。现有蜂蜜标准中的检测技术，无法分辨天然或化学合成成分，不能将这些糖浆检测出来，国家标准根本无法规范这种行为。换句话说，“指标蜜”就是赤裸裸的造假，含有大量的食品添加剂和不明成分，危害多，祸患无穷。其危害表现在三个方面：

一是严重损害蜂农的利益。造假企业收购2吨蜂蜜，至少可以生产10吨“指标蜜”。根据我国内销和外销份额，现有蜂蜜产量已经供给过剩，从而造成真蜂蜜销不出去，严重危害养蜂业和养蜂人的利益。即使在去年洋槐蜜大幅减产、椴树蜜基本绝收的情况下，年底蜂蜜市场上仍有2000多吨的库存积压。蜂蜜供给过剩，使蜂蜜价格呈下降趋势，蜂农在生产中处于被动不利地位，所生产的蜂蜜卖不出去，蜂农的养蜂积极性势必受到打击。

二是损害了消费者的权益。面对市场上琳琅满目的蜂蜜产品，普通消费者根本无法辨别真假。掺假蜂蜜的形态、色泽、口感等极其逼真，特别是浓度很高、理化指标也很高，完全可以达到以假乱真的效果。然而，“指标蜜”破坏了蜂蜜原有的品质，更不具有天然蜂蜜独特的保健功能。消费者食用了假蜂蜜，不但收不到应有的保健效果，还会无形中增加糖浆的食用量，特别是假蜂蜜中食品添加剂过量，消费者长期服用必定会影响健康。

三是从长远来看，将对养蜂业甚至整个生态系统造成不可挽回的损失。大量“指标蜜”的生产销售，导致蜂蜜原料始终供给过剩，致使蜂农生产的真蜂蜜收购价格上不去，将会有越来越多的蜂农弃蜂转行，使养蜂人减少、行业受损。现在我国蜜蜂授粉产业正处在发展初期，随着授粉产业的发展，将需要更多的蜂群，一旦蜂群数量减少，势必影响到授粉产业及农业生产，对整个生态平衡和粮油安全也带来威胁。

2013年全球气候恶劣，蜂蜜产量大大减少，按说价格应该上扬，但我国蜂蜜行情却未见好转，蜂蜜价格不仅不涨反而有所降低。虽然人人都知道蜂蜜是好东西，可人们却不敢买，足见“指标蜜”的负面影响已经显现。“指标蜜”就是行业内最大的“毒瘤”，而这个毒瘤已经到了不得不开刀的地步。虽然国家严格监管，但惩罚力度显然不够，甚至有些地方政府为了地方利益，睁一只眼闭一只眼，纵容了“指标蜜”的发展。因此，必须有壮士断腕的决心，彻底整顿蜂产品市场。

为此，研究所所长建议：

加大对蜂蜜真伪鉴别技术的研究和投入

目前，蜂蜜掺假、造假技术水平越来越高，单一的检测技术很难保证检测结果的准确性，且现有技术不能辨别天然与合成蜂蜜，这无疑给制假售假者以可乘之机。而大米糖浆并不是最后一站，接下来还可能出现别的东西。这就需要国家加大对蜂蜜检测技术的研究和投入，下功夫拿出切实可行的检测技术，以识别天然与合成蜂蜜。同时建议国家相关部门高度重视，尽快修改完善国家蜂蜜质量标准，使检查部门打假有法可依，使制假企业无缝可钻。

加强对蜂产品市场的监督管理

严格规范蜂产品企业的生产经营行为，坚决取缔制假售假工厂或作坊。进一步加大对蜂产品市场监督监控力度，全面组织蜂产品市场和质量情况调查，摸清实情，有的放矢，强化手段，出台措施，全面治理。国家食品药品监管、工商行政、质量监督、卫生等执法部门应相互配合，加速完善行政执法、行业自律、舆论监督、群众参与相结合的市场监管体制，严厉打击制售假冒伪劣产品和虚假宣传、商业欺诈等违法行为，尤其要加大处罚力度，一经发现加重处理，视情节实行刑事、经济处罚同步制裁，使其无喘息之机，堵塞其生存空间，依法维护蜂产品生产经营企业和消费者的合法权益，净化蜂产品市场，推动养蜂事业健康稳步发展。

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