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买好蜂蜜就得现采现购？

2024年06月01日已有人阅读病友分享我想学蜂疗

【原标题:怎样才能买到好蜂蜜？】

蜂蜜是很好的保健品之一，那么我们面临的问题是如何购买到适合自己的蜂蜜，如何选择好蜂蜜不被骗？详细介绍如下：

据相关报道介绍：蜜蜂酿蜜的过程就是把动物体不能吸收的双糖转化为单糖，并将花蜜中的水分“蒸发”掉，水分越少的自然就越浓稠，品质口感也是最好的。邬伟邦给市民提供了一个鉴别掺水蜂蜜的方法：取蜂蜜一滴，滴在平铺的卫生纸上，如渐渐渗开，说明掺有糖水；如凝成团，经过30秒以上的时间才缓慢渗入纸张，则证明蜂蜜没有掺水。

最佳办法是蜂场现采现购

不过以上方法仅能用于鉴别蜂蜜是否掺水，对于那些用蔗糖和化学原料制成的假蜂蜜，他表示无法识别，需经过专业仪器才能鉴别出真假。“蜂蜜是最天然的，不用任何人工加工，摇出来的蜜只要过滤掉杂质就可以当场食用。”邬伟邦说，最保险的还是直接去蜂场现摇现买，这样最放心。同时，还可以看蜂箱里的蜜蜂是否足够多、足够强壮，一般来说强壮的蜜蜂采回来的蜜也会更好。

结晶的蜂蜜不一定是假的

至于结晶的蜂蜜是真是假的问题，邬伟邦告诉记者，这两者并无直接关系，主要看蜜蜂采的是何种花蜜。像苏锡一带常见的洋槐蜜，由于其成分多为果糖，因此很少结晶；而有的花蜜如油菜花蜜因其成分多为葡萄糖，在温度较低的环境中放上一晚便会结晶，而在现在这种常温下买回家四五天也会出现结晶现象。目前正值盛产期的油菜花，最容易辨认真假的方法就可以通过观察是否结晶。此外，在他看来，果木花蜜要比草木花蜜要好，比如洋槐蜜、枇杷蜜、山花蜜就是果木花蜜，而油菜花蜜为草木花蜜。从蜂场的售价看，一般油菜花蜜每斤仅15-20元，而洋槐、枇杷蜜每斤卖到60元。

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