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为啥开水洗一次性筷子灭菌不彻底？

2024年06月01日已有人阅读病友分享我想学蜂疗

蔬菜如何处理可以减少维生素C的流失？市面上的一次性筷子细菌超标情况如何，用茶水或温水冲洗后能有效降低细菌含量吗？开水为啥灭菌不彻底？

1.开水温度虽高，但是处理时间太短，不能很好地灭菌

2.茶水和温水的温度偏低，难以杀灭筷子上的微生物

有相关小组在针对选择一次性筷子使用的原因调查时发现，15.63%的人是因为“方便”，78.13%的人选择了“不得已”，只有6.25%的人是因为“卫生”而选择一次性筷子。由此可见，大多数人使用一次性筷子是“被逼”的，这和目前很多饭馆只提供一次性筷子的现象不谋而合。当被告知一次性筷子的危害后，有91.88%的受访群众表示将会“尽量不使用”，但也有8.13%的人会因其方便快捷而依然继续使用。

“调查结果说明通过揭开一次性筷子卫生状况，并依此引导公众远离一次性筷子的思路是可行的。”研究小组认为。

研究针对不同材质的一次性筷子进行了微生物含量检测。研究发现，不管是木质还是竹质一次性筷子，其细菌和霉菌含量都严重超标（国家卫生标准规定，每毫克样品中细菌总数≤200个，每毫克样品中的霉菌≤50个）。按按一双筷子是10克左右计算，木质一次性筷子的细菌含量超标近24倍，霉菌含量超标32倍；竹质一次性筷子的细菌含量超标近52倍，霉菌含量超标32倍。研究小组还发现，培养基中长出了幼虫，由此可以推断一次性筷子中还含有虫卵，若人体摄入，大大增加了寄生虫病的发生概率。

实验还发现，经过开水的处理后筷子的细菌含量有所下降，但依然保持较高水平。换算后可知经开水处理后的每双筷子的细菌数为3.6×107个，是国家卫生标准含量的18倍。而经过茶水和温水处理后的筷子的细菌含量分别是卫生标准的21倍和26倍。

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