“民以食为天”，国人在“食”方面是非常挑剔的。自古做菜就讲究色香味俱全，而葱，绿绿的葱叶和白白的葱白常常能为主菜赢得不少的视觉效果。并且葱还具有调味、杀菌的作用，使得葱在配料中成为不可或缺的角色。
 
中国人习惯于在炒菜前将它和姜切碎一起下油锅中炒至金黄后再将其它蔬菜倒入锅中炒。也有在做清汤面时，在面条熟后将切碎的葱末撒在面上。甚至有些人家，做什么菜都习惯放些葱进去。可是，葱并不是“百搭”的，搭配不当，我们也会走入营养误区。
 
吃葱的三大误区：
1、小葱拌豆腐：葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。
 
2、葱炖狗肉、公鸡肉：很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。
 
3、吃葱不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。
 
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