“立冬”以后，各地天气将逐渐寒冷，一般室外气温在8~10℃时，蜜蜂就停止飞翔，开始结成蜂团。因此，应在“立冬”前后，选择晴天无风的良好天气，中午开箱对蜜蜂进行检查，了解蜂群情况、打扫清洁卫生、调整巢脾，如果是弱群应及时组织双王群越冬。同时，可把强群子带蜜的巢脾抽出1 ~2张抖去老年蜂后，放到弱群中去繁殖强群。组织双王群越冬，要注意隔王板和副盖必须无洞，否则附近的蜜蜂会互相流窜、伤害蜂王。蜂箱要放在向阳、避风、安静的地方。组织强群越冬，可以减少饲料消耗，保持好巢温，增强对疾病的抵抗力，待来年春暖花开的时候，蜂群就很快强大起来。根据蜂群强弱等不同情况，一般每群蜂在越冬期要消耗蜂蜜5-8.5㎏，越冬时开箱检查，若发现蜂群缺蜂蜜，要立即喂足，并且要喂优质蜂蜜。若无蜂蜜饲喂，就用白糖1:1对水喂。注意蜂蜜不能加水过多，否则会影响蜜蜂的正常排泄，严重的话会感染疾病或死亡。
 
蜜蜂越冬，由于时间较长，在天气寒冷的情况下，要控制蜜蜂外出活动，否则容易受低温伤害或感染疾病和遭到敌害的袭击；要坚持“防重于治，预防为主”的方针，特别要防治大肚子病、痢疾、伤寒等，蜜蜂一旦发生疾病要及时治疗，对危害蜜蜂的老鼠、巢虫、蟑螂等，要采取措施消灭。
 
蜜蜂越冬，还要搞好保温工作：选择暖和的天气对蜜蜂进行一次全面检査，把多余的空巢脾提出，调小巢框蜂路，然后在蜂巢内放隔板〔有木的最好，如无木的，用硬纸板按尺寸做也可以隔板要紧靠巢脾摆放，与箱之间的空处用稻草捆成小把填满，也可用草编成帘子，和其他物品搭配再盖上，这样既可以保温又能吸收箱内水分。同时还可以用干净旧衣裤或干净旧麻袋搭在盖上作内保温物。蜂箱外，可用2条麻袋或草帘等物包装好保温，但要特别注意箱内温度和湿度。如果内温过高，或湿度过大等，要采取措施调节。总之，千万不可影响蜜蜂越冬。