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中国蜂产品协会巴西蜂胶再考察报告

2024年06月01日已有人阅读病友分享我想学蜂疗

继2010年中国蜂产品协会代表团实地考察巴西蜂胶以后,针对尚需深入了解、核实有关巴西蜂胶的一些问题,2013年11月,中国蜂产品协会蜂胶专委会委托副秘书长刘嘉率团,再次深入到巴西主要蜂胶产区的蜂场、蜂胶加工厂，与当地蜂联组织、蜂农、专家学者广泛接触,进一步了解了巴西各树种蜂胶的质量、产量和溯源等方面的情况。

11月13日,代表团首先来到位于巴西东南部海拔700米至1500米山区的米纳斯斯州。该州是巴西蜂胶的主要产区,当地根据不同的胶源植物将所生产的蜂胶颜色一般分为：黑蜂胶，黄蜂胶，绿蜂胶，红蜂胶等。其中,最具有代表性的应该是巴西产的绿蜂胶，其胶源植物是生长在南美而在巴西最负盛名的酒神菊属植物，而且到目前为止只有在酒神菊属蜂胶中检出含有阿替匹林C这一特征性成分。蜂胶质量是不以产地区分的,如果说可以称为“巴西蜂胶”的,应该只局限于酒神菊属蜂胶。除此之外,巴西更多的胶源植物,如尤加利树(桉树),以及驴皮草、迷迭香树等在其它很多国家都有生长,来源于这些植物的蜂胶不应该称之为“巴西蜂胶”。

我们前往巴西第三大城市贝洛·奥里藏特市180公里外的Carmo da Mata（卡尔穆·达·马塔市），这里是巴西绿蜂胶的主要产区之一。通过实地考察了解到,在米纳斯州大约有4万多箱采胶蜂群放置在58万平方公里的丛林之中（有将近6个江苏省的面积），低密度的载蜂量可以让蜜蜂享有丰富的胶源植物资源。巴西的蜜蜂养殖和中国养蜂模式有所不同，由于巴西的生态环境，地理位置以及植被丰富等原因，巴西蜂农定地养蜂，不会随着花季去追随移动。当地蜂农说他们只采集蜂胶和蜂蜜，不采粉不产浆。因为巴西蜜蜂是非洲蜂和意蜂的杂交品种，非常凶悍，不易采集花粉和生产蜂王浆。而且，当地蜂农为了确保巴西蜂胶的品质，在采集蜂胶的期间内，不取蜂蜜和其他任何蜂产品，让蜜蜂有自己自足的营养来生产蜂胶。他们不使用抗生素，也不饲喂糖水。蜂群一年中的状态是固定在某一个区域，蜂农定期每隔15天左右去收集一次蜂胶。在良好的自然环境下，蜂农并不会去打扰蜜蜂悠闲自在的生活。

蜂胶的主要产胶季节在巴西的春、夏季，一般情况每年的11月-次年的4月产胶量最多，平均每个蜂箱，年产胶量约1000g左右，平均含胶量可以达到65%以上，蜂蜡含量非常低，一般不会超过5%。最多每群产胶量可达1400g。巴西蜂箱和国内蜂箱构造有一定的区别，主要是在上下蜂箱间设立间隙，诱使蜜蜂采集加工蜂胶来封堵蜂箱间的间隙，定期提高间隙角度，促使蜜蜂尽可能多的采集蜂胶填满缝隙。

为什么巴西的绿蜂胶里面含有特有的阿替匹林C这个成分，而其他蜂胶中尚未检出呢？带着疑问我们咨询的当地养蜂30多年的寺尾先生，他是在1989年发现绿蜂胶的第一人，他解释：在巴西，并不是全部的蜂胶都是绿系蜂胶，也分很多等级区别。绿蜂胶的胶源植物是多年生的灌木状草本植物酒神菊属植物，植株高度约1-2米左右，叶片细小，雌雄异株，自然生长于海拔700-1500米山区，花开通常为白色或者淡黄色小花，其植物嫩芽中富含阿替匹林C这个成分，蜜蜂采集其嫩芽后，经咀嚼分泌形成蜂胶涂在蜂巢出入口，以抵御外部细菌入侵。因此巴西绿蜂胶中也含有较多的阿替匹林C成分，根据巴西方面专家显微鉴别的结果显示，没有发现过其他植物的碎片，因此说明酒神菊属就是巴西绿蜂胶唯一的胶源植物。

在巴西，蜂农都知道蜂胶的新鲜度决定了蜂胶中活性成分含量的多少，也就意味着品质的高低和保存条件有着一定的关联。蜂胶采集下来以后，经过分拣加工，都是放在低温的条件下冷冻保存的。如果长时间存放在一般常温条件下，蜂胶会随着时间的推移逐渐氧化变色，进而活性成分的逐步减少或者消失，对蜂胶的品质有着极其关键的影响。因此，巴西酒神菊属等蜂胶的等级也与蜂胶的保鲜程度有这一定的关联。有的蜂胶，胶源植物不是酒神菊属植物，其颜色就不会是黄绿色。有的蜂胶在大雨过后受潮、受湿，被氧化了，品质也会有所下降。综合各个方面因素，巴西产的蜂胶之间也存在很大的品质等级差异，价格从每公斤几十美元到几百美元不等。

我们在蜂场内看到，大约一座方圆十公里小山头，放置了约20群蜂箱，蜂农每隔一周上来可以采集蜂胶，随后我们在附近的山上看到了酒神菊属植物，也看见了正在采集蜂胶的小蜜蜂，将采集来的蜂胶咀嚼成泥状，通过中足传送至后足的花粉筐内，携带回蜂群，涂在上下蜂箱的间隙内。我们摘取一些酒神菊属的嫩芽品尝了一下口感，略有辛辣感和其独特的香味，才知道原来巴西绿蜂胶的香味和口感完全取决于植物的香味和口感。

我们在蜂胶的分拣加工工厂，看见女工们正在分拣不同的蜂胶原料。首先将每个蜂农的蜂胶原料首先做初步挑选，剔除一些蜂箱上残留的木屑等物质，然后根据其感官判断进行分拣，并在每个包装上注明标记，来源于哪个蜂场，数量多少，分类等级情况等溯源信息全部标注，为产品品质保障，质量跟踪提供完整的服务。

此次考察可以看出，巴西蜂胶具有完整的产业链，蜂农对蜜蜂爱护有加，采集蜂胶时不采蜜，保障小蜜蜂的营养和福利，才能确保蜜蜂的体质健康。因此，他们养蜂根本不需要用饲喂糖浆和抗生素等药品的方式来保障蜜蜂健康。他们对蜂胶原料，严格要求，剔除了所有的杂质，统一规格，及时冷藏，品质等级严格分类，规范化的操作，特有的阿替匹林C成分，使得巴西蜂胶在世界范围内具有很大影响。

近几年，我国蜂胶市场出现了越来越多的“巴西蜂胶”。经与巴西当地养蜂组织（APCM）了解,中国企业从巴西进口蜂胶的企业近几年有所增多,但真正进口数量能以吨计的中国企业不过三、四家,大多数中国企业进货量很少,且蜂胶的等级不高;有的企业进口的并非是酒神菊属蜂胶,而是尤加利等树种的蜂胶。据蜂胶专委会调查,我国蜂胶市场的“巴西蜂胶”,假冒的占绝大多数。那么,如何辨别巴西蜂胶的真实性呢?通过两次赴巴西的实地考察,可以认为:

1. 姑且可以称为巴西蜂胶的,应该只局限在蜜蜂采集酒神菊属植物形成的蜂胶,而其它树种的蜂胶不应称为巴西蜂胶。况且我国以蜂胶为原料的保健食品,其配方、说明书和标签文字只能标注蜂胶,不能标注巴西蜂胶。

2. 酒神菊属的蜂胶原料的颜色一般为黄绿色,巴西绿蜂胶得名由此而来。但用其制成的产品,如蜂胶液等,其颜色并非绿色,而是浅棕色,只有将其涂抹得非常薄的状态下才有一点点绿的感觉而己,一般情况下是感受不到的。

3. 酒神菊属蜂胶的气味独具特点,是其它树种的蜂胶所没有的,通过辨别气味,一般可以确认是否是酒神菊属蜂胶。

4. 一定含量的阿替匹林C是酒神菊属蜂胶中的特征性成分,可将其作为鉴别酒神菊属蜂胶真实性的重要指标。