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生产销售巢蜜讲方法

2015年01月12日已有人阅读病友分享我想学蜂疗

巢蜜，作为成熟蜂蜜的代表和精品，其与生俱来的原生态外形，醇厚甜美的口感，可追溯的简单但却精致的生产过程，先入为主地赢得了广大消费者对其优异品质的认可和信赖。现在我国每年巢蜜的生产规模大约在1000吨左右，主要产地分布在新疆、山东、山西、北京、河北、东北、湖北、安徽等地区，其中，新疆养蜂员梁朝友可年产巢蜜200～300吨左右。通过巢蜜与普通蜂蜜的价格比较，可见巢蜜真正实现了优质优价的目标。以下几点是生产和销售巢蜜需要注意的关键。

巢蜜生产的几大要素

1、良好稳定的蜜源条件：持续10天以上的流蜜期，是生产巢蜜的基本期限，如达不到的话应适当进行奖励饲喂蜂蜜。

2、强壮的蜂群是生产巢蜜的基础：生产巢蜜的蜂群应强壮无病，多箱体饲养最佳。

3、灵活合理的蜜蜂管理技术是巢蜜生产的保障：应结合蜜源条件、气候因素、蜂群状况以及个人养蜂的综合诉求适时调整应用自己的养蜂生产技术。

4、精良高效的生产设备可为巢蜜生产增效增收，锦上添花：好的巢蜜生产工具可以大大提高巢蜜的生产效率和成品率，精美的巢蜜包装可以增加产品的价格，达到巢蜜产品价值最大化。

5、黄河以北地区巢蜜生产效率更高：北方产蜜区流蜜期持续稳定，正常年份流蜜时间持续长达40～60天，流蜜期气温高且干燥，有利于蜜蜂排水酿蜜。再者北方蜂友饲养蜜王，生产成熟蜜或巢蜜时，蜜王比浆王效率更高。

蜂群管理

我国各地蜜蜂养殖管理技术虽各有特点，但生产巢蜜的蜂群管理与常规养蜂生产技术基本上是存大同有小异。首先秋繁是一年四季中的重中之重。北方地区秋繁与越冬前的主要工作包括：繁殖足量越冬蜂、防病治螨、储存充足的越冬饲料（最好是纯蜜脾或蜜糖兼备）、控王（囚王或给蜂王戴上节制套）。越冬管理工作重点包括：本着宁冷勿热的原则做好冬季保温包装、注意鼠害防治、在晴朗的天气定期清理巢房内死蜂并用听诊器（也可用软胶管和小药瓶等自制）倾听蜂箱内的蜜蜂活动情况（蜂箱内声音很大说明温度过高，应适度减少外包装；蜂箱内无声或及微弱，有可能饲料不足或温度过低）。初春时选择适宜天气快速检查蜂群：越冬后群势、蜂王存活情况、饲料存量情况、有无鼠害等，及时补喂缺饲蜂群。外界温度达到10℃时春繁开始。

巢蜜的生产

目前国内主要生产的巢蜜分为整张脾巢蜜、盒装双面巢蜜、盒装单面巢蜜。目前生产整张脾巢蜜、部分盒装巢蜜需要先安装巢础，为了保证所生产巢蜜的质量安全，必须选用纯蜂蜡或食品级塑料巢础制成的巢础。现在许多市售的巢蜜盒在盒底已将巢础同时筑成，凡是使用非蜂蜡质巢础生产巢蜜时，均应在非蜡质巢础上薄薄地喷涂一层纯蜂蜡，以便放入蜂箱后使蜜蜂更快地接受筑巢。在大流蜜前期粉源较好的时候，可将准备生产巢蜜的带框巢础或巢蜜盒放入蜂群中，让蜜蜂适应性接受并造出全部或部分巢房。

大流期开始进入巢蜜的正式生产阶段，此时的蜂群管理与常规管理基本相同，应始终保持强群状态，区别之处除了不摇蜜或少摇蜜之外，还应注意以下几点：

1、为了使生产的成品巢蜜美观漂亮，巢脾之间的蜂路应一致且不宜过宽，保持在5～6mm为宜。

2、生产巢蜜时注意留足适宜的产卵空间，防止因蜂王无处产卵引起分蜂热。

3、为了尽量多地生产巢蜜，养蜂员应选择巢框和巢蜜盒可随意灵活组合的巢蜜生产设备。绿纯（北京）生物科技发展中心的专利产品多格式巢框使巢蜜盒与巢框配套组合，随意安装和取出巢蜜盒，因此可利用蜜蜂习惯先对蜜脾上部进行封盖的生物习性，随时取出巢脾上部已封好盖的合格巢蜜，将下部装满蜜但未封好盖的巢蜜盒向上移，让蜜蜂继续封盖，同时在巢脾下部空出的部位补上空巢蜜

盒继续生产。或将装满蜜但未封盖的蜜脾集中到专门的封盖强群中，其它蜂群补上空巢蜜盒继续采蜜。

4、生产巢蜜所获得的充足饲料、强壮蜂群为蜂王浆增产创造了良好条件的同时，由于生产巢蜜经常采用多箱体饲养方法，在生产蜂王浆时会增大了搬挪继箱的劳动强度，在这里向广大蜂友推荐浙江长兴意蜂蜂业的专利产品卧式蜂王浆生产设备——超浅继箱。其采用抽拉方式将蜂王浆条送入和取出蜂箱，无需开启蜂箱盖搬动继箱，省时省力对蜂箱中稳定的生物环境还不产生影响，极有力于蜂群的繁殖生产。

巢蜜的市场定位与推广

巢蜜，蜜中精品，与生俱来的天然原生态纯真属性，使其市场定位应着眼于高端群体和商务礼品市场。因此，巢蜜在生产时就应尽量做到美观精致。市场已充分验证，外观精美，食用方便的小规格巢蜜，要比整脾巢蜜售价高十几倍甚至几十倍。如绿纯（北京）生物科技发展中心设计生产的心形、六角形、尊形、八角形巢蜜盒，配以艺术浮雕文化题材的盒盖，整体造型美观大方，提升了巢蜜产品

整体形象的同时又具很强的可塑性，更容易匹配高品位的外包装，巢蜜市场价值也可以有效地最大化。

巢蜜产品的消费群体崇尚自然，追求高品位生活，信息渠道广泛，易于接受新事物。巢蜜这种品质优异、形象真实、健康味美、即可自用又可用作礼品的好产品正是他们的选择。为了更好地推广巢蜜，可根据上述消费群体开展多种推介活动：

1、制作宣传资料（印刷品、刻制光盘等），将巢蜜的生产过展示给推介对象，创造并抓住各种机遇进行宣传。

2、可组织消费者到蜜蜂文化园或者蜂场，现场直观讲解巢蜜生产工艺，品鉴巢蜜与浓缩蜂蜜的质量区别，增强其对巢蜜的感官认识。

3、将巢蜜包装成为高档精美的商务礼品，拓展礼品市场，使其成为与人参鹿茸、鱼翅燕窝比肩的绝佳礼品。

4、增强丰富消费者食用巢蜜的趣味性。绿纯（北京）生物科技发展中心在推广巢蜜时还附赠精美的模具，教其DIY制作各种艺术蜡烛、香薰蜡雕等工艺品，许多喜爱自己动手的消费者会反复购买巢蜜，食用后积攒蜂蜡进行DIY制作艺术蜡烛、香薰蜡雕。此方法非常有效地打开了巢蜜市场，赢得了巢蜜市场的商业先机。

作为蜜中精品，虽然目前巢蜜的生产规模占全国蜂蜜总产量的比例微乎其微，但无论在成熟蜜生产还是蜂蜜产品市场形象提振等方面，都有极强的引领和带动作用。由于巢蜜的生产销售不属于QS管理范围内的产品，且至今没有相关国家标准或行业标准能够规范其产品质量，因此对其有序发展产生了一定的影响。今年，由绿纯（北京）生物科技发展中心、北京市蜂业公司、北京百花蜂产品科技股份公司等单位积极参与，《巢蜜》产品质量行业标准的编制起草工作已经由中国蜂产品协会报国家有关部门立项，该标准有望早日出台服务广大生产经营者。巢蜜产品的生产销售，将能带动蜂农积极生产成熟蜂蜜，真正让人和蜜蜂共同享受采花酿蜜的甜美过程和成果。