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《舌尖上的中国2》开篇说

2024年06月01日已有人阅读病友分享我想学蜂疗

2014年4月18日，中央电视台隆重推出系列纪录片《舌尖上的中国2》。播出前特别在当晚的《新闻联播》中做了推介并播放了纪录片的片花，让更多的人能够闻讯观看。当我看到蜂巢和蜂箱的镜头在荧屏上一闪而过，作为一个靠蜜蜂吃饭的行业中的一员，我那敏感的神经就被拨动了，立刻产生了必观之而后快的想法。

《舌尖2》第一个美食故事讲述的是在西藏灵芝的波密，19岁的藏族小伙白马占堆为了给家人带来一份特殊的礼物。用藤条作安全带，花了3个小时的时间攀上40多米高的大树，用烟驱散蜜蜂，砍开蜜蜂藏身的树洞，将一块块满储着蜂蜜的巢脾放入一个篮子中，用绳索系到地面。当我们看到，白马和他的家人咬食琥珀般的巢脾，吮吸晶莹的蜜汁时，脸上涌出的笑容，我们知道他们的心尖和他们的舌尖都一样浸润甜蜜之中，他们的笑容也告诉我们，之前所经历的艰难和危险都是值得的。蜂蜜和酥油被调和成一种藏族同胞特有的美食，白马一家围坐分享，生活的幸福和甜蜜就这样生动而平实地呈现了出来。

第二个美食故事讲述的是四川的养蜂人谭光树，他和妻子吴俊英千里跋涉，追花夺蜜。天黑上路，一夜要走500公里。到了地头安排好蜂场，蜂住木箱，人住帐篷，风餐露宿。且不说日常的养蜂摇蜜的劳作，每次转场，包括蜂箱在内超过10吨的家当都要在2小时内装卸完成，其辛苦自不必言。遇到天气不好，花期缩短，蜂蜜减产，心中的那份失落更是难以名状。好在夫妇两个天性豁达，再加上妻子一双巧手做得家乡的美食，更是通过舌尖的享受慰藉了心中的愁苦。

引用一段《舌尖2》中关于蜂蜜的精彩台词以飨读者：“甜食是人类最简单最初始的美食体验，蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，作为早期人类唯一的甜食，蜂蜜能快速产生热量，补充体力，这对我们的祖先至关重要，和人工提炼的蔗糖不同，蜂蜜中的糖，不经过水解，就可以直接被人体吸收。在中国的厨房，无论制作菜肴还是甜点，蜂蜜都是其他糖类无法替代的。”

在国人瞩目的黄金时段《新闻联播》里为一部纪录片做推介是非常罕见的，那么《舌尖2》为何能得此殊荣呢。我妄加猜度有以下想法：

虽然整部记录片还未播完，但其中浓郁的家国情怀和人文的关怀已经流淌进每位观众的心里。片中的每一道美食都与一位普通人或者是普通的家庭联系起来，他们或是采药人、或是养蜂人、或是割麦人、或是离乡的打工人、或是继承祖业的厨师……他们来自祖国的不同地域，他们有不同的家乡文化背景，他们有着不同的人生经历，坎坷的、平凡的，就如同发生在我们身边的或是我们自己身上的一样，在讲述他们故事的同时引出一道道各具地方风味的美食。

二是片子中流露出我国古代天人合一的道家的观念。不论是蜂蜜、竹笋、弹涂鱼还是最普通的小麦、稻米，获得者总是对大自然心存敬意和感激，对于食材万分珍视，让久居都市的人们能体味到人与自然和谐的某种境界，也唯有此才能激发人们对自然由衷的爱护。

三是片子中还始终贯穿着劳动创造幸福的理念。每一道美食都是通过辛勤的劳作加上特定的技艺得来的，片中故事的主人也总是在付出汗水之后得到美食的补偿，将辛劳和幸福的关系清晰地呈现给大家而又丝毫没有说教的痕迹。

当然还有重要的一点，该片是对美食和美食文化的记录和传承，《舌尖2》记录的美食或者食材的制作方法极具地域性，有的还是濒临失传的。借用片中的一句台词“传承中国文化的不仅仅是唐诗、宋词、京剧、昆曲，它包含着我们生活相关的每一个细节”，食物、烹调及食材的获取占据了我们生活相当的部分，也融入了每一个人的情感，因此中国的美食及其制作技艺是中华文化不可或缺的重要组成部分。

我想，上述几点可能是央视隆重推出《舌尖2》的原因。

那么《舌尖2》又为何将蜂蜜作为开篇呢？

我想是因为:甜蜜不仅是人们舌尖上美好的味觉体验，更是人们对美好的生活状态的祈盼和向往。蜂蜜可能是人类最早接触的甜味食品，而且其甜度一直居于自然糖类食品的榜首，因此人们在造词时将“甜”和“蜜”紧紧地捆绑在了一起。老百姓在形容生活幸福自在时也常说“小日子过得像蜜里调了油”。用蜂蜜作为开篇是为了祝福人们的生活更加幸福甜蜜。

蜜蜂和养蜂人的勤劳在杨朔的散文《荔枝蜜》中就得到了歌颂，更是与该片劳动创造幸福的思想主线相契合。不论是在原始森林中攀爬到树梢采集野生蜂蜜，还是人工养蜂获得蜂蜜都是极为艰辛的，但是片中的白马占堆通过自己的辛劳让家人享受了甜蜜的滋味；谭光树夫妇通过养蜂养育了一双儿女并在共同的劳作中恩爱地生活。

上述只是本人观看后的一些感想，可能与该片编导的初衷相去甚远。但作为蜂产品行业的从业者我最后想说，蜂蜜真的是来之不易，幸福也是来之不易。

蜂蜜是蜜蜂的勤劳与人的勤劳共同的结晶。

我希望大家能通过努力使自己的生活越来越好，越来越幸福；也希望通过我和我们行业同仁的努力给大家的生活增加更多的甜蜜，而甜蜜不仅仅停留在舌尖……